Το μπράντι είναι ένα πνεύμα που απαιτεί προσοχή: αρωματικό και κομψό, απαλό και πλούσιο, και σκοτεινό και γεμάτο ταυτόχρονα. Θεωρήσατε ότι ήταν απλώς ένα γλυκό ποτό κατάλληλο για αίθουσες σπιτιών και πούρα; Ξανασκέψου το.
Η βιοτεχνία κοκτέιλ έχει αυξηθεί το καλύτερο κονιάκ και κονιάκ στο προσκήνιο πολλών μυγολόγων για άλλη μια φορά, αναπτύσσοντας μια σειρά από γλυκές και βελανιδιές δημιουργίες που είναι σίγουρο ότι θα γίνουν νέες αγαπημένες.
Επειδή, ενώ ήταν στο παρελθόν ένα πνεύμα γνωστό για τις παραδοσιακές ρίζες του, το κονιάκ επιστρέφει, με τους millennials να ψάχνουν πολύ καλύτερες μάρκες κονιάκ να πιείτε μετά το δείπνο ή να αναμίξετε σε μια σειρά από φρουτώδη κοκτέιλ.
Είναι επίσης ένα πνεύμα που θα σας αφήσει να μαντέψετε μέχρι να πιείτε μερικές γουλιές. Ο αριθμός ή ο όρος στο μπουκάλι μπορεί να δώσει μια υπόδειξη για το τι είδους γεύσεις υπάρχουν, αλλά, χάρη στη διαφορετική φύση του πνεύματος, κάθε νέο μπουκάλι μπράντι υπόσχεται μια μοναδική εμπειρία.
Δεν έχετε χρόνο να διαβάσετε ολόκληρη τη λίστα μας; Επιλέξαμε το Rémy Martin XO ως συνολικά το καλύτερο κονιάκ του 2022-2023 και Asbach Brandy 8 Year as the κονιάκ καλύτερης αξίας του 2022-2023.
Or αν προτιμάτε, πρώτα μπορείτε να διαβάσετε τη διαφορά μεταξύ κονιάκ και κονιάκ, να ετοιμάσετε το σπίτι σας για τα καλύτερα κοκτέιλ με βάση το μπράντι ή να μάθετε περισσότερα για το πώς φτιάχνεται το μπράντι.
Τα 11 καλύτερα κονιάκ και κονιάκ του 2022-2023
| Τάξη | Μάρκα | Κατηγορία |
|---|---|---|
| 1 | Rémy Martin XO | Το καλύτερο συνολικά |
| 2 | Hine Antique XO | Καλύτερη πριμοδότηση |
| 3 | Asbach 8 ετών | Η καλύτερη αξία |
| 4 | Λουδοβίκος ΙΓ ’ | Πιο ακριβά |
| 5 | Torres Gran Reserva | Καλύτερος προϋπολογισμός |
| 6 | Hennessy XO | Πιο δημοφιλή |
| 7 | Delamain X.O | Καλύτερο γαλλικό κονιάκ |
| 8 | Μπερτού | Καλύτερο για κοκτέιλ |
| 9 | Ζερμέν Ρόμπιν ΧΟ | Καλύτερη γεύση |
| 10 | Courvoisier XO | Καλύτερη βαθμολογία |
| 11 | Martell XO | Το πιο ομαλό |
1. Rémy Martin XO
Ο Rémy Martin ορίζει την αριστεία σε ένα μπουκάλι και συνδυάζει όλα όσα πρέπει να έχει ένα καλό κονιάκ. Αυτό το XO είναι μια εξαιρετική σαμπάνια, που παράγεται συνδυάζοντας έως και 400 διαφορετικά eaux de vie. Είναι ένα μπουκάλι πολύ καλής ποιότητας, που συνδυάζει το 85 τοις εκατό του προϊόντος που προέρχεται από την περιοχή της Grande Champagne και το υπόλοιπο 15 τοις εκατό που λαμβάνεται από την περιοχή της Petite Champagne.
Έχει άρωμα μαύρης σοκολάτας, βαρέλι κρασιού, εξωτικά μπαχαρικά και σύκα, ενώ μια γουλιά θα αποκαλύψει νότες από λευκά και κόκκινα σταφύλια, αποξηραμένο βερίκοκο, μοσχοκάρυδο, κανέλα, μέλι και καραμέλα. Είναι σίγουρα ένα πολύπλοκο μπράντι, και αυτό που θα σας αφήσει να θέλετε περισσότερα από μια μόνο γεύση. Είναι μια δημοφιλής επιλογή για τους λάτρεις του μπράντι, με ζεστό φινίρισμα και ποιότητα καπνού ξύλου.
Ο εντυπωσιακός χαρακτήρας του σημαίνει ότι πρόκειται για ένα μπράντι που πρέπει να απολαύσετε μόνο προσεγμένο ή, το πολύ, με πάγο. Αυτό το γλυκό και απαλό μπουκάλι είναι ιδανικό για να κερδίσει τους αρχάριους μπράντι απευθείας στους ειδικούς.
Ανακαλύψτε ολόκληρη τη γκάμα του κονιάκ της μάρκας με τον οδηγό τιμών του Rémy Martin.
Συνολικά το καλύτερο κονιάκ: Rémy Martin XO
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ2. Hine Antique
Ένα εξαιρετικό κονιάκ, το Hine Antique XO Premier Cru είναι μια νέα προσθήκη στην οικογένεια και αγαπήθηκε πολύ για τις νότες καραμέλας, γιασεμιού, μοσχοκάρυδου και βανίλιας. Το Hine Antique XO κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1920 και ήταν αρχικά μια ωραία σαμπάνια - ένα μείγμα κονιάκ από τις περιοχές Grande και Petite Champagne.
Στη συνέχεια, αναβαθμίστηκε σε Grande Champagne, πράγμα που σημαίνει ότι όλα τα eaux-de-vie που χρησιμοποιούνται σήμερα στο συγκρότημα προέρχονται από την καλύτερη περιοχή κονιάκ. Αυτό το βάζει, επάξια, σε ένα από τα κορυφαία σημεία για κονιάκ στον κόσμο, χάρη στο πλήθος των ενδιαφέρουσων στοιχείων του.
Είναι ένα ελαφρώς πικάντικο μπράντι που αποτελείται από ένα μείγμα από πάνω από 40 διαφορετικά κονιάκ, παλαιωμένα για πάνω από μια δεκαετία. Είναι επίσης πολύ πλούσιο, με πιπεράτες και φρουτώδεις νότες και μια κανέλα και μοσχοκάρυδο στη μύτη. Κατά τη γουλιά, διαθέτει έναν απροσδόκητο συνδυασμό αρώματος και μπαχαρικών με υπέροχο φινίρισμα.
Καλύτερο premium μπράντι: Κονιάκ Hine Antique XO Premier Cru
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ3. Άσμπαχ
Ένα γερμανικό μπράντι, η Asbach είναι ένας δημοφιλής παραγωγός αλκοόλ και ωριμάζει τις προσφορές της σε μικρά γαλλικά δρύινα βαρέλια Limousin. Παράγει πλούσια, πικάντικα μπράντι που έχουν κερδίσει βραβεία στο παρελθόν για τις απαλές και ζεστές γεύσεις τους. Το Asbach's 8 Year συγκεκριμένα είναι μια εξαιρετική, φθηνή επιλογή μπράντι, που υπόσχεται να προσφέρει τόσο υπέροχη μύτη όσο και γεύση για λιγότερο από $ 50 το μπουκάλι.
Αυτό το κονιάκ είναι γνωστό για το ότι είναι λίγο πιο φλογερό από το τυπικό μπουκάλι σας, αλλά αυτό είναι όλο το μέρος της έλξης. Είναι μια πεντανόστιμη επιλογή που είναι ιδανική για να μοιραστείτε με την οικογένεια ή τους φίλους σας μετά το δείπνο.
Με την καλά ανεπτυγμένη γεύση φρούτων με νότες αμυγδάλου και μπαχαρικών, αυτό είναι ένα κορυφαίο μπράντι που μπορείτε να απολαύσετε τακτοποιημένο, με πάγο, με νερό ή να αναμειχθεί σε μια σειρά από κοκτέιλ. Είναι λεπτό, ξυλώδες και πολύπλοκο ταυτόχρονα και κάνει μια εξαιρετική προσθήκη στο καλάθι μπαρ.
Μπράντι καλύτερης αξίας: Brandy Asbach 8 Yr
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ4. Λουδοβίκος ΙΓ ’
Ο Λουδοβίκος ΙΓ ’, που ανήκει στον Ρέμι Μάρτιν, είναι ένα πραγματικά μοναδικό κονιάκ. Με πάνω από 4.000 δολάρια το μπουκάλι, η premium τιμή του προέρχεται από την απίστευτα περίπλοκη διαδικασία παραγωγής του: κάθε μπουκάλι αποτελείται από έως και 1.200 μεμονωμένα eaux-de-vie από αμπελώνες Grande Champagne, που κυμαίνονται από τουλάχιστον 50 ετών έως 100 ετών.
Δεν υπάρχει μπουκάλι στην αγορά παρόμοιο. Το κονιάκ Louis XIII θεωρείται συχνά το πιο μοναδικό και ιδιαίτερο πνεύμα σε ολόκληρο τον κόσμο και έχει εξίσου εντυπωσιακή γεύση και άρωμα. Είναι γνωστό για τις ελαφριές και περίπλοκες γεύσεις του, που αποτελούνται από γρασίδι, γη και μια λεπτή γλυκύτητα.
Όταν πίνετε, περιμένετε νότες θυμιάματος, γκρέιπφρουτ, φρεσκοπρισμένου ξύλου και σταφίδας, με βελανιδιά. Έρχεται με μερικές έντονες νότες λουλουδιών και είναι γνωστό ότι είναι ένα από εκείνα τα μπουκάλια που κάθε λάτρης του μπράντι πρέπει να δοκιμάσει μία φορά στη ζωή του. Το κονιάκ Louis XIII είναι πραγματικά εκπληκτικό και ιδιαίτερα περίπλοκο.
Το πιο ακριβό μπράντι: Κονιάκ Louis XIII
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ5. Τόρες
Το Bodegas Torres ξεκίνησε ως ισπανικό οινοποιείο το 1870 και το Brandes Torres 10 Grande Reserva Brandy είναι ένα από τα παλαιότερα μπράντι της μάρκας, που κυκλοφόρησε για πρώτη φορά το 1946. Δεν έχει αλλάξει πολύ εκείνη την εποχή, χρησιμοποιώντας την ίδια μέθοδο απόσταξης και τη διαδικασία γήρανσης για να συνεχίσει να κυκλοφορεί ένα εξαιρετικό, φιλικό προς τον προϋπολογισμό μπράντι.
Χρησιμοποιεί σταφύλια Xarel·lo, Macabeo και Parellada για να παράγει πρώτα ένα μείγμα κρασιού που στη συνέχεια παλαιώνει σε ένα υπέροχο μπράντι. Ένα πνεύμα πολύ ανώτερο από την τιμή του προϋπολογισμού, παλαιώνει χρησιμοποιώντας τη μέθοδο Solera σε αμερικανικά δρύινα βαρέλια. Το παλαιότερο συστατικό που αναμειγνύεται σε αυτό το κονιάκ είναι 10 χρόνια. Είναι ένα πλούσιο, έντονο μπράντι που συνιστάται ιδιαίτερα και απίστευτα λείο.
Με άφθονη γεμάτη γεύση και έντονο άρωμα, είναι ένα ποτό που παρασκευάζεται σε πολύ λογική τιμή. Απολαύστε τα γλυκά αρώματα σταφυλιού, ξύλου και καρυδιών και το ελαφρύ σώμα όταν πίνετε αυτό το μπράντι. Αυτό είναι ένα εξαιρετικό παράδειγμα καλής ποιότητας ισπανικό μπράντι και είναι ένα βασικό μπουκάλι.
Καλύτερο κονιάκ προϋπολογισμού: Μπράντι Torres 10 Gran Reserva
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ6. Hennessy XO
Ζητήστε από οποιονδήποτε να ονομάσει ένα κορυφαίο μπράντι και οι πιθανότητες είναι, θα πουν Hennessy. Ένα βασικό είδος του είδους, αυτό το πολύ παλιό μπράντι αποστάζεται προσεκτικά στο αποστακτήριο Hennessy της Γαλλίας και έχει βαθύ κεχριμπαρένιο χρώμα. Έχει λάβει διαρκείς καλές κριτικές, χάρη στις νότες του από πορτοκάλι, μαύρο πιπέρι, σκόνη κακάο και δρύινο δέρμα και το μακρύ, σκονισμένο με κανέλα φινίρισμα.
Το Hennessy XO είναι ένα μείγμα περίπου 100 διαφορετικών eaux-de-vie από σταφύλια Ugni Blanc από τις ονομασίες Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies και Fin Bois. Κάθε μπουκάλι διαθέτει ένα μείγμα από αυτά τα σταφύλια και παλαιώνεται για έως και 30 χρόνια σε δρύινα βαρέλια γαλλικής Limousin.
Είναι ένα τολμηρό κονιάκ που απαιτεί προσοχή και διαθέτει έναν πλούσιο, φρουτώδη ουρανίσκο γεμάτο δαμάσκηνα, σταφίδες και κολλώδη πουτίγκα. Πιείτε αυτό το μπράντι απαλό για απόλυτη απόλαυση. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε κάθε μπουκιά από αυτό που είναι γνωστό ως ένα από τα πιο δημοφιλή μπράντι που δημιουργήθηκαν ποτέ.
Ανακαλύψτε όλη τη γκάμα του κονιάκ της μάρκας με τον οδηγό τιμών Hennessy.
Το πιο δημοφιλές μπράντι: Κονιάκ Hennessy XO
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ7. Delamain XO
Το Delamain είναι ένα σπίτι κονιάκ που χρησιμοποιεί μόνο eaux-de-vie από το υψηλότερο cru στο κονιάκ, την περιοχή Grande Champagne.
Το Delamain Pale και το Dry XO πήρε το όνομά του από τη μέθοδο παραγωγής του: αυτό το κονιάκ είναι πολύ ελαφρύτερο από τα περισσότερα eau-de-vie στην ηλικία του. Ο Delamain δεν χρησιμοποιεί ποτέ καραμέλα ή ζάχαρη για να τροποποιήσει τη γεύση ή το χρώμα των προσφορών του, καθιστώντας το στεγνό και όχι γλυκό μπράντι. Ως αποτέλεσμα, είναι ένα από τα πιο αγνά και αυθεντικά μπράντι στην αγορά.
Το XO είναι η νεότερη απελευθέρωση από το σπίτι και παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια 350 λίτρων που ονομάζονται roux, γεγονός που μειώνει την ποσότητα τανινών που εμπλέκονται στη διαδικασία και αλλάζει ελαφρώς τη γεύση.
Γερνάει κατά μέσο όρο 25 χρόνια, με αποτέλεσμα πολλές φρουτώδεις, πλούσιες νότες σταφίδας, κίτρινου μήλου και ροδάκινου. Συνεχίστε να πίνετε για να τραβήξετε πραγματικά τις συμπληρωματικές νότες βανίλιας, βουτύρου και καραμέλας. Είναι εξαιρετικά καλά στρογγυλεμένο και προσφέρει μια απίστευτη ενσωμάτωση στον ουρανίσκο.
Καλύτερο γαλλικό κονιάκ: Κονιάκ Delamain Pale & Dry X.O
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ8. Μπερτού
Ζωντανό και εξαιρετικά αρωματικό, το Bertoux Brandy παράγεται στην Καλιφόρνια και συνδυάζει μερικά από τα καλύτερα σταφύλια για να παράγει ένα υπέροχο, μοναδικό απόσταγμα που είναι ιδανικό για την παρασκευή κοκτέιλ. Η μάρκα υπερηφανεύεται για τη δημιουργία μιας σειράς προσφορών που είναι μικτές, ισορροπημένες και γεμάτες ζωντάνια.
Το Bertoux αποστάζεται σε κατσαρόλα και είναι ηλικίας από τρία έως επτά ετών σε γαλλική και αμερικανική βελανιδιά. Αν υπήρχε ποτέ ένα πνεύμα σχεδιασμένο για κοκτέιλ, θα ήταν το Bertoux: αναμεμειγμένο από τον διάσημο μπάρμαν Jeff Bell και τον καταξιωμένο σομελιέ Thomas Pastuszak, ο οποίος έφτιαξε το μπράντι στον βέλτιστο συνεργάτη κοκτέιλ.
Αυτό το μπράντι έχει σκούρο κεχριμπαρένιο χρώμα και έντονο και φιλόξενο άρωμα από ζαχαρωμένο βερίκοκο, άνθη πορτοκαλιάς και αγιόκλημα. Έχει μια καθαρή και συναρπαστική παλέτα, που περιλαμβάνει νότες σταφίδας και μαύρης σοκολάτας, και συνδυάζεται τέλεια με ένα κοκτέιλ Sidecar. Ανακινήστε καλά με τριπλά δευτερόλεπτα και χυμό λεμονιού για ένα υπέροχα δροσιστικό ποτό.
Το καλύτερο κονιάκ για κοκτέιλ: Μπράντι Μπέρτου
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ9. Germain Robin XO
Ο Germain Robin φτιάχνει 10 βαρέλια το χρόνο από το μπράντι XO alambic και περίπου το 80 τοις εκατό του κρασιού που χρησιμοποιείται για την απόσταξη είναι pinot noir - ένα κορυφαίο σταφύλι που είναι εμφανές στη γεύση αυτού του μπράντι.
Είναι ένα μπουκάλι που κέρδισε διαγωνισμούς ενάντια σε μερικά από τα μεγαλύτερα ονόματα του μπράντι στον κόσμο και είναι ασυναγώνιστο για τη νόστιμη γεύση και τα έντονα χαρακτηριστικά του. Το κονιάκ παλαιώνεται για περίπου 17 χρόνια, με τη διαδικασία να λαμβάνει χώρα σε δρύινα βαρέλια Limousin. Τα μπαχαρικά ξύλου και τα κόκκινα φρούτα είναι δύο από τα άμεσα σημειωμένα αρώματα και μια γουλιά θα αποκαλύψει ένα πλούσιο και βαθύ μπράντι γεμάτο με μαλακά φρούτα οπωρώνα, βανίλια και νότες σοκολάτας.
Σε όλη την ποτική εμπειρία, απολαύστε επιπλέον νότες όπως καραμέλα και καρύδα. Είναι ένα μπουκάλι που ταιριάζει πολύ ως ποτό μετά το δείπνο, με τις υψηλής ποιότητας γεύσεις και την ζεστή εμπειρία. Είναι φρουτώδες και εύκολο να πιει, με φινίρισμα βουτύρου που συνεχίζεται και συνεχίζεται. Εάν δεν το έχετε δοκιμάσει ακόμα, είναι σίγουρο ότι θα είναι ένα νέο αγαπημένο.
Μπράντι καλύτερης γεύσης: Germain Robin Select Barrel XO Brandy
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ10. Courvoisier XO
Το κονιάκ Courvoisier XO κρίθηκε ότι είναι ένα από τα καλύτερα κονιάκ XO στον κόσμο και είναι εύκολο να καταλάβουμε γιατί. Είναι ένα μπουκάλι με πολλά στρώματα, χάρη στο Master Distiller της μάρκας που χρησιμοποιεί μια εξαιρετική επιλογή από όμορφα ωριμασμένα eaux-de-vie, όλα ηλικίας από 11 έως 25 ετών.
Κάθε μπουκάλι συνδυάζει μακράς ηλικίας eaux-de-vie από Grande και Petite Champagne για χάρη και γεύση με ένα άγγιγμα Borderies για να προσθέσετε επιπλέον βάθος. Το αποτέλεσμα: ένα απίστευτα πολύπλοκο μπράντι που είναι απαλό και νόστιμο και ιδανικό για ειδικές περιστάσεις.
Διαθέτει μια βαθιά γεύση βελανιδιάς, βιολέτας και φράουλας, με αρώματα βερίκοκου, καφέ ζάχαρης και μύτες κακάο. Το κονιάκ Courvoisier XO είναι ένα πραγματικό παράδειγμα μπράντι στα καλύτερά του. συνδυάζοντας τον πλούσιο χαρακτήρα του με ένα γεμάτο σώμα και μια έντονη γεύση. Είναι ένα δημοφιλές μπουκάλι στους λάτρεις του μπράντι και είναι γνωστό ότι αποτελεί βασικό στοιχείο της βιομηχανίας.
Ανακαλύψτε όλη τη γκάμα του κονιάκ της μάρκας με τον οδηγό τιμών Courvoisier.
Μπράντυ με την καλύτερη βαθμολογία: Κονιάκ Courvoisier XO
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑ11. Martell XO
Όποιος ψάχνει για ένα ιδιαίτερα λείο μπράντι πρέπει να επιλέξει το Martell XO πάνω απ 'όλα. Φημισμένο για τη βέλτιστη και βελούδινη ομαλότητά του, το Martell συνδυάζει ξηρούς καρπούς και φρούτα στην προσφορά του XO σε ένα μπουκάλι μοναδικού σχήματος.
Αυτό είναι ένα μπράντι από χρυσό κεχριμπάρι που είναι ένα από τα μεγαλύτερα ποτά υψηλής ποιότητας που διατίθεται και κατεβαίνει καλά χωρίς καψίματα. Γνωστό για την εξαιρετική του ποιότητα, το Martell XO είναι ένα απαλό, γλυκό μπράντι με άρωμα μαύρου πιπεριού, σύκου, αμυγδάλου και σανταλόξυλου και νότες γεύσης εσπεριδοειδών, ανθών και καρυδιού.
Το μείγμα περιλαμβάνει eaux-de-vie από τα τέσσερα κύρια terroirs της Martell, συμπεριλαμβανομένων των περιοχών Borderies και Grande Champagne για βάθος και την προσωπική κομψότητα της μάρκας. Η κορυφαία ποιότητά του κάνει αυτό το μπράντι να απολαμβάνει τακτοποιημένα ή, το πολύ, με μια βουτιά νερού για να αναδείξει περαιτέρω νότες ζεστού καπνού και καραμέλας. Είναι ένα αριστούργημα ανάμειξης, με λεπτές αποχρώσεις και νόστιμη υφή.
Το πιο ομαλό μπράντι: Martell XO
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑΟδηγός αγοραστών για την κατανάλωση κονιάκ ή κονιάκ
Εάν είστε νέοι στον κόσμο του μπράντι, η μεγάλη ποικιλία επιλογών που διατίθενται στην αγορά μπορεί να είναι συντριπτική στην αρχή. Θα χρειαστεί υπομονή και δοκιμή για να εξερευνήσετε τις διαφορετικές μάρκες.
Αλλά δώστε λίγο χρόνο και θα ανακαλύψετε έναν κόσμο πλούσιων νέων γεύσεων και συναρπαστικών αποχρώσεων.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και κονιάκ;
Το μπράντι μπορεί να παραχθεί οπουδήποτε στον κόσμο, αλλά το κονιάκ πρέπει να παρασκευάζεται από λευκά σταφύλια από συγκεκριμένα γαλλικά terroir. Και τα δύο περιέχουν γενικά 35-60 τοις εκατό ABV. Το κονιάκ είναι συνήθως φτιαγμένο από σταφύλια, αλλά μπορεί επίσης να παραχθεί από άλλο ζυμωμένο πολτό φρούτων. Ωστόσο, ένα μπράντι φτιαγμένο από διαφορετικό φρούτο συνήθως ονομάζεται ακριβώς αυτό, για παράδειγμα, «μπράντι μήλου» ή «κονιάκ αχλαδιών».
Το κονιάκ είναι πιο περίπλοκο και μπορεί να χαρακτηριστεί ως τέτοιο μόνο εάν παράγεται στην περιοχή του κονιάκ στη Νοτιοδυτική Γαλλία. Αυτή η περιοχή αποτελείται από έξι κορυφαίες περιοχές, γνωστές για τα ανώτερα σταφύλια και τις συνθήκες καλλιέργειάς τους. Το "Premier Cru", γνωστό ως η καλύτερη ομάδα αμπελώνων, βρίσκεται ακριβώς στο κέντρο αυτών των έξι και είναι η Grande Champagne και η Petite Champagne. Τα υπόλοιπα τέσσερα crus είναι τα Borderies, Fins Bois, Bons Bois και Bois Ordinaires.
Το κονιάκ πρέπει επίσης να αποστάζεται δύο φορές με χάλκινα δοχεία και να παλαιωθεί σε γαλλικά δρύινα βαρέλια για τουλάχιστον δύο χρόνια.
Πώς φτιάχνεται το κονιάκ και το κονιάκ;
Οποιοδήποτε φρούτο ζυμώνεται μπορεί να αποσταχθεί και να μετατραπεί σε κονιάκ, αλλά η πιο κοινή και πιο αγαπημένη επιλογή είναι το σταφύλι.
Οι περισσότερες οινοπαραγωγές χώρες παράγουν επίσης μπράντι, που κυμαίνονται από το ελληνικό ούζο έως το Pisco του Περού και την ιταλική Grappa.
Παρόμοια με την παραγωγή κρασιού, το κονιάκ και το κονιάκ παράγονται σε τέσσερα κύρια στάδια: συγκομιδή, ζύμωση, απόσταξη και παλαίωση. Η διαδικασία είναι παρόμοια με αυτή του λευκού κρασιού και για να παραχθούν τα περισσότερα μπράντι ή κονιάκ, ένα μίγμα λευκού κρασιού αποστάζεται και στη συνέχεια ωριμάζει με συγκεκριμένο τρόπο.
Αρχικά, ο καρπός μαζεύεται όταν φτάσει στη βέλτιστη ωριμότητα. Οι Grenache, Pinot Grigio και French Colombard είναι μερικές από τις πιο κοινές ποικιλίες σταφυλιών που χρησιμοποιούνται για την παρασκευή κονιάκ. Στη συνέχεια, τα σταφύλια ή άλλα φρούτα ζυμώνονται χρησιμοποιώντας έναν συνδυασμό ζύμης και τη φυσική μικροχλωρίδα που υπάρχει ήδη. Μόλις ζυμωθεί, το μείγμα αποστάζεται για να αναδείξει τις πολύπλοκες γεύσεις και τα φυσικά αρώματα που συνθέτουν ένα επιτυχημένο μπράντι.
Επιτέλους έρχεται η διαδικασία γήρανσης. Το κονιάκ συνήθως ωριμάζει σε δρύινα βαρέλια για να εξασφαλίσει γεύση και ποιότητα. Ορισμένα μπράντι, ειδικά ισπανικές ποικιλίες, παλαιώνονται χρησιμοποιώντας το σύστημα Solera, όπου τα βαρέλια αλλάζονται κάθε χρόνο. Μετά από μια περίοδο γήρανσης, η οποία ποικίλλει ανάλογα με τη χώρα παραγωγής του υγρού και το είδος του κονιάκ, το απόσταγμα εμφιαλώνεται και προετοιμάζεται για λιανική πώληση.
Αυτή η διαδικασία γήρανσης και αποθήκευσης μπορεί συχνά να είναι σημάδι ενός εντυπωσιακού κονιάκ ή κονιάκ. Τα περισσότερα μπράντι είναι μικτά προϊόντα διαφόρων ηλικιών. Η ηλικία του νεότερου μπράντι στο μείγμα δηλώνει τη δήλωση ηλικίας στο μπουκάλι, αλλά μπορεί επίσης να σημειωθεί με διάφορες συντομογραφίες:
ΜΕΤΑ ΧΡΙΣΤΟΝ: Το μπράντι χαμηλότερης ποιότητας, το οποίο παλαιώνεται έως και δύο χρόνια. Αυτά τα μπράντι απολαμβάνουν καλύτερα όταν αναμειγνύονται σε κοκτέιλ.
VS: Πολύ Ειδικό: το δεύτερο νεότερο κονιάκ και ο όρος καλύπτει το κονιάκ που έχει παλαιωθεί για τουλάχιστον τρία χρόνια.
VSOP: Very Superior Old Pale ή μπράντι ηλικίας τουλάχιστον τεσσάρων ετών. Αυτά τα μπράντι είναι γνωστά για το ότι είναι πιο ήπια από τις προηγούμενες κατηγορίες χάρη στο χρόνο που αφιερώνουν σε βαρέλια.
XO: Extra Old ή μπράντι που παλαιώνεται για τουλάχιστον έξι χρόνια.
Ένα κονιάκ μπορεί επίσης να χαρακτηριστεί ως Hors d'Age, το οποίο μεταφράζεται από τα γαλλικά ως "πέρα από την ηλικία" και καλύπτει τα αποστάγματα που έχουν παλαιώσει για τουλάχιστον έξι χρόνια και συχνά για δεκαετίες, ή "vintage" που καλύπτει αυτά που παράγονται από το πολύ καλύτερα χρόνια. Ένα εκλεκτής ποιότητας μπράντι είναι το καλύτερο από τα καλύτερα και πρέπει να πίνετε μόνο τακτοποιημένα.
Δεν υπάρχει όριο στο πόσο μπορεί να παλαιώσει ένα μπράντι - μερικά από τα καλύτερα μπουκάλια παλαιώνονται για 20 έως 30 χρόνια και υπόσχονται μια εντυπωσιακή σειρά από νότες.
Πώς να πιείτε μπράντι και κονιάκ
Το μπράντι μπορεί να είναι γνωστό ως ένας από τους αυθεντικούς μίκτες κοκτέιλ, αλλά αυτό είναι ένα πνεύμα που περιμένει επίσης να το απολαύσετε τακτοποιημένα. Το πρώτο βήμα για να απολαύσετε το μπράντι είναι να το πίνετε σε θερμοκρασία δωματίου. Ως αρωματικό πνεύμα, είναι καλύτερο να το απολαύσετε στη βέλτιστη θερμοκρασία για να αναδείξετε πραγματικά τις ποικιλίες γεύσεων και αρωμάτων.
Για να πιείτε μπράντι με τον κλασικό τρόπο, αφήστε το μπουκάλι στον πάγκο για περίπου μία ώρα πριν πιείτε και στη συνέχεια ρίξτε το σε ένα ποτήρι τουλίπας. το καλύτερο ποτήρι που χρησιμοποιείται για να γευτεί το πνεύμα. Το σχήμα του μπολ και του χείλους είναι ειδικά σχεδιασμένο για να επιτρέπει στο πνεύμα να χτυπήσει το σωστό μέρος της γλώσσας σας, ενώ παράλληλα τα αρώματα απευθείας στη μύτη σας.
Κρατήστε το μπολ του ποτηριού στο χέρι σας για να ζεστάνετε απαλά το υγρό, πριν μυρίσετε από πάνω από το χείλος του ποτηριού. Στη συνέχεια, πιείτε μικρές γουλιές μπράντι, αφήνοντάς το να κυλήσει γύρω από το στόμα σας πριν το καταπιείτε. Τα μπράντυ και τα κονιάκ υψηλής ποιότητας μπορούν να πιωθούν προσεκτικά και να τα απολαύσετε καλύτερα με αυτόν τον τρόπο, ενώ ένα μπράντι αξίας είναι το τέλειο συνοδευτικό για κλασικά κοκτέιλ όπως το Sidecar.
Μερικοί άνθρωποι επιλέγουν να ζεστάνουν το κονιάκ τους ελαφρώς με ένα κερί, κρατώντας το μπολ με το ποτήρι πάνω από ένα μικρό κερί για μια στιγμή ή δύο.Ωστόσο, είναι εύκολο να υπερθερμανθεί το υγρό με αυτόν τον τρόπο, εκθέτοντας τις σκληρές αναθυμιάσεις αλκοόλ.
Σε σύγκριση με πολλά άλλα οινοπνευματώδη ποτά, το κονιάκ δεν σβήνει. Ένα μπουκάλι που δεν έχει ανοίξει μπορεί να διατηρηθεί επ 'αόριστον όσο είναι σωστά αποθηκευμένο: ένα ερμητικά κλειστό δοχείο, μακριά από θερμότητα ή φως.
Ακόμη και μόλις ανοίξει, ένα καλό μπουκάλι κονιάκ δεν χρειάζεται να τελειώσει γρήγορα. Η φιάλη μπορεί ακόμα να αποθηκευτεί επ 'αόριστον, με αποτέλεσμα μόνο μερικές λεπτές αλλαγές στη γεύση του υγρού. Η υψηλή περιεκτικότητα σε αλκοόλ του κονιάκ σημαίνει ότι θα παραμείνει ασφαλές για κατανάλωση για κάποιο χρονικό διάστημα, καθιστώντας το ιδανικό πνεύμα για επένδυση.
Τα καλύτερα κοκτέιλ με βάση το κονιάκ
Το κονιάκ ήταν ένα παραδοσιακό βασικό συστατικό κοκτέιλ και η βιοτεχνία κοκτέιλ βλέπει μια πρόσφατη αναζωπύρωση του πνεύματος. Αυτό σημαίνει ότι ένα καλό μπουκάλι μπράντι ή κονιάκ είναι μια σημαντική αγορά για το καλάθι μπαρ σας.
Το παραδοσιακό κοκτέιλ με βάση το μπράντι είναι το Sidecar, που αποτελείται από το κονιάκ της επιλογής σας (συχνά κονιάκ), λικέρ πορτοκαλιού και χυμό λεμονιού. Με ένα μείγμα γλυκού και ξινού, είναι μια δημοφιλής επιλογή που πάνε πάντα καλά.
Άλλα δημοφιλή κοκτέιλ με βάση το μπράντι περιλαμβάνουν το Μανχάταν. δημιουργήθηκε με ανάμειξη μπράντι με γλυκό βερμούτ και απλό σιρόπι και το κοκτέιλ σαμπάνιας, που παράγεται από ανάμειξη κονιάκ με σαμπάνια για μια κομψή συστροφή. Εκσυγχρονίστε το κονιάκ μετά την παράδοση του δείπνου με ένα γύρο Brandy Alexanders. μπράντι, κρέμα κακάο και κρέμα, που συνδυάζονται για να σχηματίσουν ένα υπέροχο και χορταστικό κοκτέιλ επιδόρπιο.
Αν προτιμάτε να απολαύσετε μια απλούστερη δημιουργία, το μπράντι ταιριάζει ιδιαίτερα με μια σειρά από διαφορετικούς χυμούς φρούτων. Το λεμόνι είναι η κορυφαία επιλογή, προσφέροντας ένα μείγμα από νότες τάρτας για να συνδυαστεί με τη γλυκύτητα του πνεύματος. Ο χυμός πορτοκαλιού, κράνμπερι και λάιμ είναι επίσης εξαιρετικές επιλογές. Για πιο παραδοσιακούς αναμικτήρες, ένα μπράντι και κοκ είναι ένα δημοφιλές αίτημα, ενώ η ανάμειξη μπράντι με λεμονάδα απελευθερώνει περισσότερες νότες εσπεριδοειδών.
Ποιες είναι οι πέντε καλύτερες μάρκες κονιάκ;
Στη συνέχεια, θα ρίξουμε μια γρήγορη ματιά στην ιστορία και την παράδοση πίσω από τις πέντε καλύτερες μάρκες κονιάκ και κονιάκ στον κόσμο.
Ρέμι Μάρτιν
Ο Ρέμι Μάρτιν είναι γνωστός ως ένας από τους μεγαλύτερους παραγωγούς κονιάκ στον κόσμο. Η τεχνογνωσία του μπορεί επίσης να αναγνωριστεί ως μέρος της Comité Colbert, μιας ένωσης πολυτελών επιχειρήσεων που προωθούν τη γαλλική τεχνογνωσία παγκοσμίως.
Το 1738, η μάρκα έλαβε τη βασιλική συμφωνία - τη σφραγίδα της γαλλικής βασιλικής οικογένειας και υπάρχει εδώ και σχεδόν 300 χρόνια. Είναι μια από τις πιο ακριβές μάρκες κονιάκ στον κόσμο και είναι ο μόνος οίκος κονιάκ που ιδρύθηκε από έναν οινοποιό. Το Rémy Martin απολαμβάνεται καλύτερα κατευθείαν, χάρη στην πολυπλοκότητα και το κύρος του.
ΑΝΑΚΑΛΥΤΕ ΤΗΝ ΜΠΡΕΝΤΑΜαρτέλ
Το Martell είναι ένας οίκος κονιάκ που ιδρύθηκε το 1715 από τον Jean Martell και είναι μια άλλη κορυφή της βιομηχανίας κονιάκ. Είναι ένας από τους παλαιότερους οίκους κονιάκ στον κόσμο και υπερηφανεύεται για τα εξελιγμένα χαρμάνια και τη δεξιοτεχνία του. Συνδυάζοντας τόπο, ακρίβεια και χρόνο, η Martell χρησιμοποιεί σταφύλια Ugni Blanc από την περιοχή Charente κοντά στην ακτή του Ατλαντικού για να δώσει στη μάρκα τα χαρακτηριστικά αρώματα της. Το Martell είναι ο μόνος μεγάλος οίκος κονιάκ που χρησιμοποιεί τη μοναδική του μέθοδο απόσταξης αποκλειστικά διαυγών κρασιών και αυτό συμβάλλει στη μοναδική γεύση του. Αυτό το ξεχωριστό στυλ βάζει τον Martell στην πρώτη γραμμή της βιομηχανίας κονιάκ και το κάνει εδώ και πολλά χρόνια.
ΑΝΑΚΑΛΥΤΕ ΤΗΝ ΜΠΡΕΝΤΑΚουρβουαζιέ
Ο Courvoisier, ένας δημοφιλής παραγωγός κονιάκ, είναι μια μεγάλη μάρκα που είναι γνωστή για την ομαλότητά της. Είναι ένα premium μάρκα κονιάκ που ανήκει στον τεράστιο οίκο Beam Suntory. Η Courvoisier χρησιμοποιεί μια παραδοσιακή διαδικασία απόσταξης και χειροποίητα βαρέλια για την παραγωγή του κονιάκ, διασφαλίζοντας ότι κάθε μπουκάλι πληροί τις αυστηρές απαιτήσεις ποιότητας.
Ο Courvoisier συνεργάζεται κυρίως με τους τέσσερις κορυφαίους crus στην περιοχή: Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies και Fins Bois. Διατηρεί επίσης στενή σχέση με όλους τους αμπελουργούς της. Πριν εμφιαλώσει το κονιάκ του, ο Courvoisier διαχωρίζει το υγρό του και χρησιμοποιεί μόνο το καθαρό και καθαρό υγρό από τη μέση.
ΑΝΑΚΑΛΥΤΕ ΤΗΝ ΜΠΡΕΝΤΑHennessy
Η Jas Hennessy & Co, ή πιο γνωστή ως Hennessy, είναι ένας οίκος κονιάκ που πουλά περίπου 50 εκατομμύρια μπουκάλια ετησίως παγκοσμίως. Αυτό το καθιστά την πιο δημοφιλή μάρκα κονιάκ στον κόσμο και παρέχει πάνω από το 40 τοις εκατό του παγκόσμιου κονιάκ.
Hennessy είναι μια ακριβή μάρκα για κάποιο λόγο: χρησιμοποιεί μια μακρά και εκλεπτυσμένη μέθοδο για την παραγωγή των προσφορών της, χρησιμοποιώντας τοπικά σταφύλια Ugni White και μια διαδικασία απόσταξης που έχει παραμείνει αμετάβλητη για αιώνες. Αποστάζει διπλά όλες τις προσφορές του και περιστρέφει κάθε βαρέλι καθ 'όλη τη διαδικασία γήρανσης για να επιτύχει τη βέλτιστη ανταλλαγή γεύσης.
ΑΝΑΚΑΛΥΤΕ ΤΗΝ ΜΠΡΕΝΤΑΖερμέν Ρόμπιν
Αγαπημένος ανάμεσα στους μιξολόγους και τους λάτρεις του κονιάκ, ο Germain Robin είναι ένας κορυφαίος παραγωγός μπράντυ από το Ukiah της Καλιφόρνια. Ενώ είναι γνωστό για την υψηλή του ποιότητα που θυμίζει κονιάκ, οι προσφορές του δεν μπορούν να ονομαστούν κονιάκ λόγω της παραγωγής τους εκτός της αναγνωρισμένης περιοχής.
Ο Germain Robin φτιάχνει τα πνεύματά του με παραδοσιακούς αποσταγμένους κονιάκ alembic αλλά χρησιμοποιεί αντισυμβατικά, γευστικά και περίπλοκα σταφύλια κρασιού από την Καλιφόρνια.
Το Germain Robin είναι το πρώτο κονιάκ που αποστάχθηκε από μη παραδοσιακές ποικιλίες όπως το Pinot Noir, το Riesling, το Viognier και το Sémillon και αυτά προσφέρουν στη μάρκα έναν ξεχωριστό χαρακτήρα. Συνδυάζει τεχνικές τεχνικής και εξαιρετική κατασκευή για να ωθήσει το μπράντι του σε νέα ύψη.
ΑΝΑΚΑΛΥΤΕ ΤΗΝ ΜΠΡΕΝΤΑ
Ορολογία: οι βασικοί όροι που πρέπει να γνωρίζετε όταν αγοράζετε κονιάκ ή κονιάκ
ABV: Αλκοόλ κατ 'όγκο - το ποσοστό αιθανόλης σε ένα ποτό.
Armagnac: Ένα μπράντυ σταφυλιού, φτιαγμένο στην περιοχή Armagnac της Γαλλίας, με παρόμοιο προφίλ γεύσης με το κονιάκ, αλλά συχνά με πιο καρυκευμένες και τολμηρές νότες. Χρησιμοποιεί επίσης τρεις επιπλέον ποικιλίες σταφυλιών: Folle Blanche, Colombard και Baco Blanc.
Μπράντι ντε Χερέθ: Μπράντι που παλαιώθηκε σε βαρέλια πρώην σέρι και που χρησιμοποιεί σύστημα solera για τη γήρανση. Πρέπει επίσης να έχει γεράσει στην περιοχή που συνορεύει με τις πόλεις Sanlucar de Barrameda, El Puerto de Santa Maria και Jerez de la Frontera.
Brandewijn: Το αρχικό όνομα για το μπράντι - μια ολλανδική λέξη που προέρχεται από το gebrande wijn, που σημαίνει κυριολεκτικά «καμένο κρασί».
Κονιάρα snifter: Το παραδοσιακό ποτήρι που χρησιμοποιείται για την κατανάλωση κονιάκ. Αυτός είναι ο καλύτερος τρόπος για να απολαύσετε το μπράντι για όλες τις λεπτές γεύσεις του, χάρη στο σχήμα του ποτηριού. Η μεγάλη επιφάνεια απελευθερώνει τα αρώματα του αλκοόλ ενώ το κοντό πόδι σας ενθαρρύνει να το κρατήσετε από το μπολ, ζεσταίνοντας ελαφρώς το μπράντι.
Calvados: Ένας τύπος μπράντι μήλου, που παράγεται επίσης στη Γαλλία που είναι είτε διπλής είτε μονής απόσταξης και παλαιώνεται σε δρύινα βαρέλια.
Συγγενείς: Οι ακαθαρσίες αφαιρέθηκαν από ένα απόσταγμα κατά τη διαδικασία απόσταξης.
Cru: Η αναπτυσσόμενη περιοχή των σταφυλιών ή των φρούτων που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή του κονιάκ. Είναι ένας όρος που χρησιμοποιείται συχνότερα όταν μιλάμε για κονιάκ, το οποίο έχει έξι επίσημες αναπτυσσόμενες περιοχές στη Γαλλία.
Eau de vie: Το διαυγές, άχρωμο κονιάκ φρούτων που παράγεται μετά την περίοδο ζύμωσης και διπλής απόσταξης. Μεταφράζεται από τα γαλλικά στο "νερό της ζωής", έχει συνήθως μια πολύ ελαφριά γεύση φρούτων.
Grande Champagne: Μια γαλλική συνοικία, αλλιώς γνωστή ως cru, γνωστή για το κονιάκ της. Η περιοχή Grande Champagne θεωρείται η καλύτερη και η πιο σεβαστή περιοχή, ακολουθούμενη από την Petite Champagne.
Ναπολέων: Ένα κονιάκ τεσσάρων ετών ή ένα Armagnac ηλικίας τουλάχιστον έξι ετών.
Σοδειά: Ένας όρος που χρησιμοποιείται για ένα μπουκάλι μπράντι (ή, συνήθως, Armagnac), όταν η συγκομιδή ενός συγκεκριμένου έτους είναι το μόνο που έχει μπει στο μπουκάλι. Αυτά τα μπουκάλια είναι πολύ ακριβά λόγω της σπανιότητας και της ηλικίας τους.
Μεθοδολογία: Πώς επιλέγουμε, δοκιμάζουμε και κατατάσσουμε το καλύτερο κονιάκ και κονιάκ στην αγορά
Η ομορφιά του κονιάκ βρίσκεται στη διαδικασία γήρανσης, καθιστώντας αυτό το στοιχείο της παραγωγής του αναμφισβήτητα το πιο σημαντικό. Όταν συγκεντρώσαμε τη λίστα με τα καλύτερα μπράντι και κονιάκ στην αγορά, κρατήσαμε την ηλικία κάθε μπουκαλιού στην πρώτη γραμμή της διαδικασίας λήψης αποφάσεων.
Εξετάσαμε την περιοχή από την οποία παρήχθη κάθε κονιάκ ή κονιάκ και, στη συνέχεια, ειδικά για τα κονιάκ, εξετάσαμε την ποιότητα του σταφυλιού που χρησιμοποιήθηκε και από ποια σταφύλια προήλθαν τα σταφύλια του. Λάβαμε υπόψη την εξουσία και τη δημοτικότητα κάθε μάρκας, το εύρος των προσφορών της και τη μέθοδο απόσταξης.
Τέλος, ζυγίσαμε τις ατομικές ιδιότητες, το άρωμα και τη γεύση του κάθε μπουκαλιού, προτού αποφασίσουμε για ποια κάθε φιάλη ήταν περισσότερο γνωστή.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με το Brandy και το κονιάκ
Ποιο είναι το πιο ομαλό κονιάκ;Το πιο ομαλό κονιάκ είναι το Martell XO. Είναι ένα πολύ εξελιγμένο κονιάκ με απαλή μεταξένια υφή και μακρύ φινίρισμα. Απολαύστε το για μια υπέροχη ποτική εμπειρία, με νότες rancio, εσπεριδοειδών, ανθών και καρυδιού όταν δοκιμάζετε και άρωμα μαύρου πιπεριού, σύκου, αμυγδάλου και σανταλόξυλου.
Τι είναι ένα καλό φθηνό μπράντι;Ένα καλό, φθηνό μπουκάλι μπράντι είναι το Torres 10 Gran Reserva Brandy, το οποίο κοστίζει περίπου $ 22 αλλά έχει ένα προφίλ χαρακτήρα και γεύσης πολύ ανώτερο από την προσβάσιμη τιμή του. Αυτό το κονιάκ είναι γνωστό για τη διεθνούς φήμης εγγύηση ποιότητας και έντονης ανθοδέσμης γεύσεων όπως κανέλα και βανίλια.
Ποια είναι η διαφορά μεταξύ κονιάκ και μπράντι;Η διαφορά μεταξύ κονιάκ και κονιάκ είναι από πού παράγεται και από τι παράγεται. Το κονιάκ είναι ζυμωμένος χυμός φρούτων και μπορεί να παραχθεί οπουδήποτε στον κόσμο. Το κονιάκ παράγεται στην περιοχή Κονιάκ της Γαλλίας, από συγκεκριμένες ποικιλίες σταφυλιών που καλλιεργούνται στην περιοχή. Το κονιάκ πρέπει επίσης να αποστάζεται διπλά σε χάλκινα δοχεία και να παλαιωθεί για τουλάχιστον δύο χρόνια σε δρύινα βαρέλια Limousin ή Tronçais.
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να πιείτε μπράντι;Ο καλύτερος τρόπος για να πιείτε μπράντι είναι σε θερμοκρασία δωματίου, χυμένο σε ένα ποτήρι τουλίπας. Κρατήστε το μπολ με το ποτήρι στο ένα χέρι για να ζεστάνετε απαλά το υγρό και δοκιμάστε το άρωμα από ακριβώς πάνω. Στη συνέχεια, πιείτε σε μικρές γουλιές για να γευτείτε τις νότες γεύσης.