Αγαπάμε τον καφέ. Βλέποντας ότι είστε εδώ, πιθανότατα να το κάνετε και εσείς. Το πλούσιο, ακαταμάχητο άρωμα. τον δελεαστικό τρόπο που η κρέμα στροβιλίζεται σαν τη λιωμένη λάβα σε έναν εσπρέσο- για να μην αναφέρουμε το λάκτισμα της καφεΐνης. Σε όλες τις ζώνες ώρας, είναι ο προτιμώμενος τρόπος έναρξης της ημέρας.
Φυσικά, υπάρχουν πολλές μάρκες καφέ υψηλής ποιότητας για να ξεδιψάσουμε για ένα ζεστό φλιτζάνι java. Ωστόσο, το να ψωνίζετε τις καλύτερες μάρκες καφέ μπορεί να σας κάνει να κοιτάτε κενό σε ένα ολόκληρο διάδρομο γεμάτο από πάνω προς τα κάτω με αρωματικές σακούλες κόκκων καφέ, που συχνά προέρχονται από μακρινά, εξωτικά κλίματα.
Κόστα Ρίκα, Γουατεμάλα ή Κένυα; Arabica ή Robusta; Λεπτό άλεσμα ή χοντρό; Εάν όλες αυτές οι επιλογές σας αφήνουν (απολύτως κατανοητό) σε αμηχανία, μην φοβάστε άλλο. Με διαφορετικές μεθόδους παρασκευής που απαιτούν διαφορετικές προσεγγίσεις, απομυθοποιήσαμε τον τεράστιο κόσμο του καφέ, οπότε δεν χρειάζεται.
Με τον οδηγό μας για τους καλύτερους κόκκους καφέ της χρονιάς, μπορείτε να ψωνίσετε με σιγουριά και σιγουριά. Μπορείτε να μάθετε περισσότερα για το πώς να επιλέξετε έναν καλό καφέ στο τέλος αυτού του άρθρου.
Οι 15 καλύτεροι κόκκοι καφέ του 2022-2023
- Atlas Coffee Club: Καλύτερο γκουρμέ
- Stone Street: Μάρκα καφέ με καλύτερη γεύση
- Death Wish Coffee Company: Καλύτερο σκοτεινό ψητό
- Spirit Animal Coffee: Η καλύτερη μάρκα βιολογικού καφέ
- Real Good Coffee Co .: Καλύτερος προϋπολογισμός
- Καφές Volcanica: Καλύτερη Arabica
- Nescafe Azera Intenso: Ο καλύτερος στιγμιαίος καφές
- Trade Coffee: Καλύτερη μάρκα καφέ ΗΠΑ
- Bizzy Organic: Καλύτερη κρύα παρασκευή
- Καρδιολογικός καφές: Ο καλύτερος χαμηλός σε οξύ
- Φρέσκος καβουρδισμένος καφές: Ο καλύτερος μεξικάνικος
- Sea Island: Καλύτερη Χαβάη
- Lavazza: Καλύτερο ιταλικό
- Don Francisco’s: Καλύτερο άρωμα
- Καφές Caribou: Το καλύτερο ελαφρύ ψητό
Atlas Coffee Club: Καλύτερο γκουρμέ
Ενώ το "gourmet" έχει γίνει λίγο διφορούμενο με τα χρόνια- εξακολουθεί να αναφέρεται γενικά σε ένα ανώτερο προϊόν που δημιουργήθηκε από τα υψηλότερης ποιότητας συστατικά. Στην περίπτωση του γκουρμέ, ή του ειδικού καφέ, θα περιμένετε τυπικά 100% κόκκους Arabica, με αποκορύφωμα από μια άψογη διαδικασία από την καλλιέργεια έως το ψήσιμο.
Οι κόκκοι του Atlas Coffee Club περιλαμβάνουν αυτήν την κορυφαία ποιότητα, με τα πολυβραβευμένα ψητά τους σε μικρές παρτίδες. Μας αρέσει τόσο πολύ ο καφές τους που γράψαμε μια αναλυτική κριτική του Atlas Coffee Club για να σας βοηθήσουμε να αποφασίσετε αν είναι η κατάλληλη μάρκα για εσάς.
Το Atlas Coffee Club ετοιμάζει ένα μείγμα εσπρέσο κορυφαίας ποιότητας φασόλια Arabica προέρχονται από όλο τον κόσμοΤο Η μέθοδος μικρής παρτίδας επιτρέπει ένα επίπεδο ελέγχου που είναι πιο δύσκολο να επιτευχθεί με μαζική παραγωγή, οπότε αυτό είναι πάντα ένα πλεονέκτημα όταν πρόκειται για την επιλογή κόκκων καφέ.
Αν και ιδιαίτερα νόστιμο όταν γίνεται σε γαλλική πρέσα, το μείγμα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε κανονικές καφετιέρες με τη σωστή άλεση. Ελέγξτε τη συλλογή των καλύτερων μύλων καφέ εάν χρειάζεστε τον κατάλληλο εξοπλισμό για την αναβάθμιση του παιχνιδιού καφέ σας.
Για την ευελιξία, την εξαιρετική ποιότητα και την προσοχή στη λεπτομέρεια, βαθμολογήσαμε το Atlas Coffee Club ως τον καλύτερο γκουρμέ καφέ στην αγορά.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑStone Street: Μάρκα καφέ με καλύτερη γεύση
Το «Micro-roastery» Stone Street, που βρίσκεται στην καρδιά του Μπρούκλιν της Νέας Υόρκης, ψήνει τον κομμένο καφέ από το 2009. Το κόσμημα κορώνας τους είναι ο καφές από φασόλια Τανζανίας Peaberry «Mount Kilimanjaro».
Εμφανίζοντας τα βασικά χαρακτηριστικά των κόκκων καφέ της Κένυας αλλά με πιο ήπια οξύτητα, το ελαφρύ-μεσαίο ψητό έχει μια μοναδική γεύση. Αυτό επιτυγχάνεται με τη χρήση του συγκριτικά σπάνιου φασολιού.
Δεν το έχω ακούσει ποτέ? Αυτό συμβαίνει επειδή μόνο το 10% του καφέ θεωρείται μπιζέλι, καθιστώντας τον ιδιαίτερα επιθυμητό. Τα μικρότερα φασόλια προσφέρουν μια ξεχωριστή γεύση που είναι λιγότερο υπερβολική από τα συμβατικά αντίστοιχα.
Το πλήρες σώμα συνδυάζεται ευχάριστα με όλες τις καλύτερες καφετιέρες, αν και τα ελαφριά μεσαία ψητά τείνουν να ταιριάζουν καλύτερα στη γαλλική πρέσα ή σταγόνες καφέ.
Ιδανικό για να φέρει μια φρέσκια, φρουτώδη γεύση στον ουρανίσκο σας, έχουμε βαθμολογήσει την Stone Street ως μάρκα καφέ με καλύτερη γεύση.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑDeath Wish Coffee: Καλύτερη μάρκα σκοτεινού ψημένου καφέ
Αναφερόμενος ως «Ο ισχυρότερος καφές στον κόσμο», ο καφές φασολιών Death Wish είναι επίσης (ίσως εκπληκτικά) Fair Trade και πιστοποιημένο βιολογικόΤο Για τους σκληρά εθισμένους στην καφεΐνη για τους οποίους δεν είναι ποτέ αρκετός, αυτός ο εξαιρετικά ισχυρός κόκκος καφέ μπορεί απλά να σκάσει το κεφάλι σας (όχι κυριολεκτικά, παρά το όνομα).
Το ανθρώπινο ισοδύναμο να βάζετε καύσιμα πυραύλων στο αυτοκίνητό σας (μην το κάνετε αυτό), ο καφές από κόκκους Death Wish έχει διπλασιάστε την καφεΐνη του μέσου καφέ σας. Αυτό είναι περίπου 600 mg καφεΐνης σε ένα φλιτζάνι. Εάν αυτό δεν σας ξυπνήσει, δεν ξέρουμε τι θα συμβεί.
Και πάλι, είναι ένας ολόκληρος κόκκος, οπότε θα χρειαστεί άλεση στο σπίτι πριν δώσετε στον καφετιέρα σας τον φόβο της ζωής του. Ωστόσο, τα φασόλια είναι διαθέσιμα, σε ένα ελαφρώς διαφορετικό μείγμα Black Insomnia.
Μεγαλωμένο με οργανικές μεθόδους και με βασικές αρχές βιωσιμότητας, το μείγμα περιλαμβάνει και τα δύο Φασόλια Arabica και RobustaΤο Η απαλή επίγευση ενσωματώνει νότες σοκολάτας, αμυγδάλου και βατόμουρου.
Έτσι, εάν η συσκευασία του κρανίου και των οστών δεν σας τρομάζει και ψάχνετε για ένα σημαντικό παρασκεύασμα για να ενεργοποιήσετε τη μέρα σας, όλο αυτό το μείγμα φασολιών θα μπορούσε να είναι τέλειο.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑSpirit Animal Coffee: Η καλύτερη μάρκα βιολογικού καφέ
Από την Ονδούρα, στην καρδιά της Κεντρικής Αμερικής, το μείγμα Spirit Animal Coffee είναι φτιαγμένο από φασόλια που καλλιεργούνται σε φάρμες μεγάλα υψόμετρα όπου η πιο αργή ωρίμανση των δέντρων επιτρέπει περισσότερο χρόνο στους καρπούς τους να φτάσουν στη βέλτιστη γλύκα. Στη συνέχεια, η ομάδα επιλέγει προσεκτικά το κορυφαίο 1% των φασολιών, μετρώντας τη γλυκύτητά τους με ένα διαθλασίμετρο και μαζεύοντας μόνο τα φρούτα που πληρούν τις προϋποθέσεις για να δημιουργήσουν εκπληκτικά μείγματα καφέ.
Γνωστά για τα γλυκά και ελαφρώς όξινα κεράσια τους, το αποτέλεσμα της σύντηξης είναι αρκετά νόστιμο. Και, είναι οργανικά. Ποτέ μην υποτιμάτε τη δύναμη των κόκκων καφέ βιολογικής καλλιέργειαςΤο Έτσι, αυτό είναι win-win αν το έχουμε δει ποτέ.
Το Spirit Animal Coffee ψήνει τους κόκκους τους κατά παραγγελία που μεγιστοποιούν τη φρεσκάδα. Έρχονται σε ολόκληρους κόκκους, οπότε ελέγξτε ποιο άλεσμα είναι καλύτερο για την καφετιέρα σας. Η καφετιέρα φροντίζει επίσης να πληρώνει δίκαια τους αγρότες τους ώστε να μπορούν να επικεντρωθούν σε αυτό που κάνουν καλύτερα: επιμελώς και σχολαστικά καλλιεργώντας βιολογικούς κόκκους καφέ υψηλής ποιότητας.
Το γλυκόπικρο άρωμα, το μεσαίο σώμα και η βιολογική παραγωγή σημαίνει ότι το μείγμα Spirit Animal Coffee αποδεικνύεται ως το ο καλύτερος βιολογικός καφές για την εκκίνηση.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑReal Good Coffee Co .: Καλύτερος προϋπολογισμός
Οι άνθρωποι πίσω από την αμερικανική εταιρεία Real Good Coffee Co είναι σε μια αποστολή να φτιάξουν τον καλύτερο δυνατό καφέ σε μια τιμή που είναι δίκαιη για εσάς. Και τα κατάφεραν! Αλλά μειώνοντας το κόστος μάρκετινγκ και τις φανταχτερές συσκευασίες, το Real Good Coffee Co. είναι το τον καλύτερο οικονομικό καφέ που μπορείτε να πάρετε.
Μπορείτε να περιμένετε φρεσκοψημένους κόκκους υψηλής ποιότητας με αξιόπιστη γεύση για το πρωινό σας φλιτζάνι καφέ. Ιδανικό αν βιάζεστε και θέλετε απλώς να βγείτε από την πόρτα με την κούπα καφέ ταξιδιού σας.
Η μάρκα προσφέρει 100% Arabica καφέ από φασόλια, αλλά και λοβούς Nespresso και φλιτζάνια Keurig που ταιριάζουν σε όποια μέθοδο ζυθοποιίας προτιμάτε. Η τιμή τους είναι κατά μέσο όρο 20% φθηνότερα από τον ανταγωνισμό. Δεν είναι περίεργο που έχουν πάνω από χίλιες θετικές κριτικές στο διαδίκτυο και είναι η προτιμώμενη επιλογή μας ως καλύτερη μάρκα καφέ προϋπολογισμού Αυτή την χρονιά.
ψώνισε τώραVolcanica Coffee: Η καλύτερη μάρκα καφέ Arabica
Αν σας αρέσει να πειραματίζεστε και θέλετε την ευκαιρία να δοκιμάσετε διαφορετικούς καφέδες κάθε μήνα, το Volcanica Coffee μπορεί να είναι το καλύτερο νέο που θα λάβετε όλη την εβδομάδα.
Αν και ο καθένας είναι εντελώς μοναδικός, όλοι οι καφέδες Volcanica είναι καφές «τρίτου κύματος». Εκτός από τον απλό ήχο, καλά, εξαιρετικά ισχιακό, «τρίτο κύμα» σε καφετιέρα σημαίνει από 100% ελαφριά έως μεσαία καβουρδισμένα φασόλια ArabicaΤο Εκλεπτυσμένες και πολύπλοκες, οι γεύσεις είναι λεπτές και απαιτούν προσεκτική εκτίμηση.
Το Volcanica Coffee έχει ένα εντυπωσιακό σύνολο 123 διαφορετικών συνδυασμών στο ρεπερτόριό του. Δεν θα βαρεθείτε, αυτό είναι σίγουρο. Προσφέρουν επίσης αρωματισμένο καφέ και επιλογές ντεκαφεϊνέ.
Με βάση την ευκολία παραγγελίας, την καθαρή ποικιλία και ποιότητα των 100% κόκκων Arabica, βαθμολογήσαμε τον καφέ Volcanica ως τον καλύτερη μάρκα καφέ Arabica.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑNescafé Azera Intenso: Η καλύτερη μάρκα στιγμιαίου καφέ
Νεσκαφέ. Μακριά από τον τυπικό στιγμιαίο αποξηραμένο καφέ που βρέθηκε σκαρφαλωμένος στους πάγκους της κουζίνας του 99%* των σπιτιών σε όλο τον κόσμο, το Azera Intenso είναι σε διαφορετικό πρωτάθλημα.
Συνδυασμός κοκκοποιημένου καφέ Nescafé και λεπτόκοκκων κόκκων καφέ, το Azera Americano είναι ένα μινιμαλιστικό όνειρο. Το μόνο που χρειάζεστε είναι ένας βραστήρας. Σοβαρά. Μόλις ρίξετε το ζεστό νερό στην κούπα σας, θα βρείτε μια ευχάριστη χρυσή κρέμα να αρχίζει να σχηματίζεται πάνω από τον καφέ σας. Προσθέστε γάλα. Or όχι.
Μεσαίο ψητό και με φρουτώδες, πλούσιο γευστικό προφίλ, αυτή η βασική προσέγγιση θα μπορούσε να είναι ένας νικητής για τους ακλόνητους λάτρεις του στιγμιαίου καφέ. Είναι επίσης ένας από τους καλύτερους καφέδες εκεί έξω. Δεν είναι αστείο.
Η κρέμα είναι πραγματικά ο διαπραγματευτής εδώ, συν την απλότητα της προετοιμασίας και την ποιότητα της γεύσης. Έτσι, η Nescafé Azera Intenso έχει εδραιώσει τη θέση της ως η καλύτερη μάρκα στιγμιαίου καφέ που διατίθεται.
*Μια μορφωμένη εικασία. Αποδείξτε μας ότι κάνουμε λάθος.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑTrade Coffee: Καλύτερη μάρκα καφέ ΗΠΑ
Ενώ οι καφετέριες υπήρχαν και ήταν κάπως δημοφιλείς στον Νέο Κόσμο από τα μέσα του 17ου αιώνα, μόνο το πάρτι τσαγιού της Βοστώνης το 1773 ο καφές έκανε πραγματικά το στίγμα του. Θα μπορούσαμε να πούμε ότι οι ΗΠΑ άργησαν λίγο στο πάρτι. Λοιπόν, οι άποικοι έπρεπε να πιουν κάτι. Είναι αυτονόητο ότι το τσάι ήταν εκτός μενού…
Έχουμε διανύσει πολύ δρόμο από τότε. Ξεκινώντας το 2022-2023, το Trade Coffee ενώνει τους κορυφαίους ψησίτες του έθνους απευθείας με πότες, προσφέροντας πάνω από 400 καβουρδισμένους καφέδες κατά παραγγελία. Η ομάδα τους συνεργάζεται με τους καλύτερους ψητές στη χώρα για να προσφέρει μια επιλεγμένη επιλογή από τους καλύτερους κόκκους καφέ. Απλώς πρέπει να απαντήσετε σε μερικές απλές ερωτήσεις για να ξεκινήσετε και θα επιλέξουν με το χέρι τις καλύτερες επιλογές για εσάς.
Οι φρεσκοψημένες σακούλες θα φτάσουν στην πόρτα σας από το κορυφαία ψησταριά στις ΗΠΑ, υποστηρίζοντας ταυτόχρονα τις μικρές επιχειρήσεις και ηθικές πηγές. Τι άλλο να ζητήσουμε;
ΥΣΤΕΡΟΓΡΑΦΟ. Αν θέλετε κάτι πιο παραδοσιακό και συνεπές κάθε εβδομάδα, μπορείτε πάντα να βασίζεστε στο Folgers Classic Roast, το αρχετυπικό αμερικανικό cuppa ‘joe’. Με τη συσκευασία που θυμίζει τα άνθη της δεκαετίας του '50, το Folgers προσφέρει μια πραγματικά αμερικάνικη, άμεση εμπειρία καφέ. Χωρίς φρουτάκια, μόνο 100% μεσαίου ψημένου αλεσμένου καφέ, κατάλληλο για όλες τις καφετιέρες.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑBizzy Organic: Καλύτερη μάρκα κρύου καφέ
Χρησιμοποιώντας κόκκους ηθικής προέλευσης από τη Γουατεμάλα, το Περού και τη Νικαράγουα, ο καφές Bizzy Organic’s Cold Brew Coffee είναι μια θριαμβευτική φόρμουλα. Για εκείνους που προτιμούν την κρύα παρασκευή (της ποικιλίας του καφέ, φυσικά!), Έχουν συγκεντρώσει ένα μείγμα ΕΙΔΙΚΑ για κρύα ζυθοποιία.
Οι 100% κόκκοι Arabica είναι ένα ευχάριστο μείγμα από ελαφριά, μεσαία και σκοτεινά ψητά. Η ένωση των τριών συνδυάζεται τέλεια για να προσφέρει ένα απαλό, γλυκό προφίλ γεύσης.
Ακόμα καλύτερα, οι κόκκοι του καφέ έχουν ήδη αλεσθεί στην τέλεια χοντρότητα για κρύα ζυθοποιία. Για τον κρύο καφέ, είναι επιθυμητή μια πιο χοντρή άλεση καθώς διευκολύνει τη διαδικασία φιλτραρίσματος και εξαλείφει κάθε πικρία. Το μόνο που χρειάζεστε είναι λίγη υπομονή και θα ανταμειφθείτε με μια αρκετά γευστική εμπειρία καφέ.
Ο κρύος καφές δεν ήταν ποτέ ευκολότερος, χάρη στο Bizzy Organic. Για το λόγο αυτό, τους βαθμολογήσαμε ως η καλύτερη μάρκα καφέ κρύου ετοιμασίας.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑCardiology Coffee: Η καλύτερη μάρκα καφέ χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα
Γιατί να επιλέξετε κόκκους καφέ χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα; Το οξύ στον καφέ που είναι υπεύθυνο για τις πλούσιες, πολυεπίπεδες γεύσεις μπορεί, δυστυχώς, να προκαλέσει παλινδρόμηση οξέος και καούρα σε μερικούς ανθρώπους.
Ωστόσο, υπάρχουν καλά νέα. Ευτυχώς, οι παραγωγοί καφέ εντόπισαν το ζήτημα και άρχισαν να δημιουργούν καφέ με χαμηλότερη οξύτητα, εξαλείφοντας έτσι τα προβλήματα. Φτου.
Εκεί έρχεται το Cardiology Coffee. Ο καφές τους είναι μεσαίου σκούρου ψητού, με όλη τη γεύση αλλά πολύ λιγότερο από αυτό το ενοχλητικό οξύ. Cardiology Coffee είναι μια εταιρεία με επικεφαλής γιατρό φτιάχνοντας υπέροχο βιολογικό καφέ που είναι υγιεινό για την καρδιά σας.
100% φασόλια Arabica, 100% πιστοποιημένα βιολογικά και μη ΓΤΟ, το μείγμα είναι πραγματικά καθαρό τόσο σε περιεχόμενο όσο και σε πρόθεση. Η μάρκα χρησιμοποιεί μόνο φασόλια που δεν περιέχουν φυτοφάρμακα, μούχλα, μυκοτοξίνες, πολυκυκλικούς αρωματικούς υδρογονάνθρακες και άλλους μολυσματικούς παράγοντες. Το αποτέλεσμα είναι ένα βαθύ άρωμα γεύσης, με νότες μελιού, καραμέλας και κακάο. Απλά αγγελική.
Για να είμαστε αναζωογονητικά ευγενικοί με το σώμα μας χωρίς να θυσιάζουμε καμία γεύση, βαθμολογήσαμε τον Cardiology Coffee ως τον καλύτερη μάρκα καφέ χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑΦρέσκος καβουρδισμένος καφές: Η καλύτερη μάρκα μεξικάνικου καφέ
Εάν η Vandana Shiva πίνει καφέ, πιθανότατα προέρχεται από φρέσκο καβουρδισμένο καφέ. 100% USDA Organic, μειωμένο αποτύπωμα άνθρακα και βιώσιμη προμήθεια για μια φιλική προς το περιβάλλον εταιρεία.
Το βιολογικό τους μεξικάνικο μείγμα Chiapas υπόσχεται ένα ήπιο, αλλά γευστικό σώμα με αχλάδι, καστανή ζάχαρη και καρύδια. Η προσεκτική διαδικασία ψησίματος φέρνει στην επιφάνεια τις κρυμμένες γεύσεις των κόκκων καφέ μίας προέλευσης, δημιουργώντας μια περίπλοκη, εκλεπτυσμένη γεύση.
Αυτή η ποιοτική μάρκα καφέ βαθμολογείται πολύ στις πλούσιες γεύσεις και τις ηθικές αρχές. Στο εξής, βαθμολογήσαμε τον φρέσκο καβουρδισμένο καφέ ως ο καλύτερος μεξικάνικος καφές στην αγορά.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑSea Island: Η καλύτερη μάρκα καφέ Χαβάης
Αλόχα! Γνωρίζατε ότι η Χαβάη είναι η μόνη πολιτεία των ΗΠΑ που καλλιεργεί καφέ εμπορικά; Το ηφαιστειακό έδαφος είναι γεμάτο με μέταλλα, καθιστώντας το ιδανικό περιβάλλον για να αναπτυχθούν και να ευημερήσουν τα καφεόδεντρα. Ο καφές της Χαβάης τείνει να είναι πιο ήπιος σε γεύση και οξύτητα, λόγω των φάρμων του χαμηλότερου υψομέτρου.
Αν λοιπόν προτιμάτε μια πιο απαλή γεύση, οι κόκκοι καφέ του Sea Island Greenwell Estate Kona θα μπορούσαν να είναι ιδανικοί. Το Kona είναι μια περιοχή της Χαβάης που εκτιμάται ιδιαίτερα για τον καφέ της. Ο καφές Greenwell Estate καλλιεργείται σε 60 στρέμματα στα 335 μέτρα πάνω από την επιφάνεια της θάλασσας, με το τυχαίο μικροκλίμα να έχει ως αποτέλεσμα μια πικάντικη γεύση εσπεριδοειδών με αποχρώσεις σοκολάτας γάλακτος.
Ο καφές Kona δεν πωλείται συνήθως στο μέσο καφενείο σας-οι αγρότες τείνουν να πουλούν τα προϊόντα τους σε τουρίστες που επισκέπτονται το νησί και φυσικά, διαδικτυακά.
Λόγω της απλής προέλευσης, της μικρής κλίμακας παραγωγής και του βάθους της γεύσης, έχουμε αξιολογήσει το Sea Island ως το καλύτερη μάρκα καφέ Χαβάης, φέρνοντας σας μια αυθεντική γεύση του Ειρηνικού.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑLavazza: Η καλύτερη ιταλική μάρκα καφέ
Δεν μπορείτε να στρίψετε στην Ιταλία χωρίς να δείτε το αναγνωρίσιμο λογότυπο Lavazza να έχει χτυπηθεί στα παράθυρα του καφέ ή να στολίζει τα φλιτζάνια ενθουσιώδους πότες καφέ. Γεννημένος σε μια χώρα όπου τα πολυσύχναστα καφενεία των οποίων τα τραπέζια και οι καρέκλες χύνονται στα πεζοδρόμια συχνάζουν πολύ, η Lavazza είναι αληθινοί γνώστες του καφέ.
Με την τεχνογνωσία στον καφέ που χρονολογείται πάνω από 120 χρόνια, οι Lavazza έχουν εξευγενίσει την τέχνη τους. Το Lavazza Qualita Rossa- ένα μείγμα από κόκκους Robusta και Arabica (περισσότερα για αυτό αργότερα) είναι μια μεγάλη, ευέλικτη επιλογή φασολιών που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε όλες τις καφετιέρες.
Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τον ιταλικό καφέ και η Lavazza είναι μία από τις καλύτερες μάρκες που έχει να προσφέρει η χώρα. Υπόσχεται μια αρωματική, στρογγυλεμένη γεύση και νότες σοκολάτας και αποξηραμένων φρούτων, το μείγμα Qualita Rossa θα μπορούσε να είναι το νέο σας αγαπημένο ξυπνητήρι.
Πωλείται ως φασόλι (το οποίο φυσικά απαιτεί άλεση στο σπίτι) βαθμολογήσαμε το Lavazza Qualita Rossa ως καλύτερη μάρκα ιταλικού καφέ της χρονιάς.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑDon Francisco’s: Η μάρκα καφέ με την καλύτερη γεύση
Από τα 150 χρόνια οικογενειακής καλλιέργειας καφέ στην Κούβα έως την ίδρυση μιας καφετέριας στο Λος Άντζελες, το πάθος του Don Francisco για τον καφέ είναι μακροχρόνιο. Ο ίδιος ο Δον Φρανσίσκο εργάστηκε για την Federal Reserve Bank πριν επιστρέψει στην Κούβα, όπου ασχολήθηκε έντονα με την οικογενειακή επιχείρηση παραγωγής καφέ.
Η επιβίωση της επιχείρησης κατά τη διάρκεια της Μεγάλης ressionφεσης, η επιφυλακτική φύση του και η τάση για επιμονή του χάρισαν το λιτό «Ο πιο βιαστικός άντρας στον καφέ»Το Αυτό είναι το είδος της επωνυμίας που θέλετε από τον καβουρδιστή καφέ σας! Αρκεί να μην είστε ένας από τους baristas του, κατά πάσα πιθανότητα. Ένας σκληρός τύπος για να ευχαριστήσει, φαίνεται.
Εκτός από την καλλιέργεια και την παραγωγή καφέ Α-ποιότητας, ο Don Francisco έχει επίσης μια εξαιρετική επιλογή καφέ με γεύση. Το μείγμα Caramel Creme από 100% Arabica είναι το αγαπημένο, αν και είστε χαλασμένοι για επιλογή με συνδυασμούς όπως Butterscotch Toffee και Vanilla Nut, για να αναφέρουμε μερικούς.
Η οικογενειακή επιχείρηση έχει πολιτική μηδενικών απορριμμάτων στις εγκαταστάσεις της στο Λος Άντζελες και διατηρεί υψηλό ήθος βιωσιμότητας, καθιστώντας την μια πραγματική φίρμα γης.
Η δελεαστική ποικιλία συμπληρωματικών γεύσεων, μαζί με το ήθος της εταιρείας τους, έχουν ως αποτέλεσμα την αξιολόγηση του Don Francisco ως κόκκους καφέ με την καλύτερη γεύση στην αγορά.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑΚαφές Caribou: Η καλύτερη μάρκα ελαφρού ψημένου καφέ
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο καβουρδισμένος καφές έχει στην πραγματικότητα υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη από τον σκούρο ψητό καφέ. Επιπλέον, όσο περισσότερο ψήνεται ο κόκκος του καφέ, τόσο περισσότερο χάνει τις γεύσεις προέλευσής του και αρχίζει να παίρνει τις γεύσεις από τη διαδικασία ψησίματος.
Έτσι, μέσω της διαδικασίας ελαφρού ψησίματος, το Daybreak Blend από το Caribou Coffee διατηρεί την καραμέλα και τις κερασιές-λουλουδάτες γεύσεις που είναι εγγενείς στους κόκκους του καφέ. Οι 100% κόκκοι Arabica είναι επίσης 100% πιστοποιημένοι με Rainforest Alliance.
Το Daybreak Blend είναι πραγματικά πολυπολιτισμικό, που προμηθεύεται τους καλύτερους κόκκους καφέ από την Αμερική και την Ανατολική Αφρική για να προσφέρει απόλυτη φινέτσα.
Το ευέλικτο φασόλι απαιτεί άλεση στο σπίτι, με το άλεσμα να εξαρτάται από τη μέθοδο που προτιμάτε. Ωστόσο, τα ελαφρύτερα ψητά συνήθως παράγουν τα καλύτερα αποτελέσματα όταν συνδυάζονται με καφετιέρα ή καφετιέρα.
Διαθέτοντας ένα πραγματικό πάθος για τον καφέ, συνυφασμένο με εξειδικευμένες μεθόδους ψησίματος, αξιολογήσαμε το Presto ως καλύτερη μάρκα ελαφρού ψημένου καφέ.
ΨΩΝΙΣΕ ΤΩΡΑΟδηγός αγοράς καφέ: πώς να επιλέξετε έναν υπέροχο καφέ
Εάν είστε νέοι στον κόσμο του καφέ, η επιλογή του σωστού κόκκου μπορεί να φαίνεται σαν μια αποθαρρυντική εργασία. Δείτε το έτσι: ίσως έχετε την καλύτερη καφετιέρα στον κόσμο. Αλλά, είναι τόσο καλό όσο τα φασόλια που βάζετε.
Πρώτον, υπάρχει ένας παράγοντας που παραμένει συνεπής:
Φρεσκάδα: το φρέσκο είναι καλύτεροΤο Πάντα. Lookάξτε για ψητά που ψήνονται κατά παραγγελία. Εάν όχι, επιλέξτε μια μάρκα που υπόσχεται να ψήνεται τακτικά.
Ενώ οι σφραγισμένες σακούλες θα διαρκέσουν μερικούς μήνες, θα υποβαθμιστούν στη γεύση όσο περνάει ο καιρός.
Μπορεί να είναι δελεαστικό να παγώσετε τα φασόλια σας. Αυτό είναι προδοσία για καφέΤο Κάνω. Δεν. Πάγωμα. Πάντα.
εντάξει, χαίρομαι που το ξεκαθαρίσαμε.
Τώρα, μπορεί να ασχοληθείτε με τις λεπτομέρειες. Αυτά ποικίλλουν ανάλογα με τα μεμονωμένα γούστα σας και την προτιμώμενη μέθοδο παρασκευής.
Η ζώνη καφέ: οι καλύτερες περιοχές καλλιέργειας καφέ
Εξοικειωθείτε με τη «ζώνη του καφέ». Αυτή είναι μια γραμμική περιοχή του πλανήτη όπου οι συνθήκες είναι οι βέλτιστες για την καλλιέργεια καφέ. Λόγω των διαφορών στο κλίμα, το υψόμετρο, ακόμη και την οικονομία, οι χώρες της «ζώνης καφέ», φυσικά, θα διαφέρουν ως προς τη γεύση και την ένταση της παραγωγής τους.
Για να σας διευκολύνουμε λίγο, ακολουθούν μερικά από τα πιο δημοφιλή προφίλ γεύσης:
Κενύα - μούρα, λεμονόχορτο, περγαμόντο και γκρέιπφρουτ, με εσπεριδοειδείς σημειώσεις.
Αιθιοπία - βατόμουρα, φράουλες, φλοράλ και γιασεμί.
Ρουάντα - άνθη πορτοκαλιάς και λεμόνι, καραμελωμένη ζάχαρη και χουρμάδες.
Κόστα Ρίκα - καστανή ζάχαρη, βερίκοκο και τροπικά φρούτα. Συχνά με επίγευση μαύρης σοκολάτας.
Μεξικό - σοκολάτα και φουντούκι, με αποτέλεσμα ένα άρωμα που μοιάζει με πραλίνα.
Γουατεμάλα - ήπια σοκολάτα, καραμέλα και καρύδια. Μερικές φορές με αποχρώσεις τροπικών φρούτων.
Κολομβία - γλυκό καρύδι και γλυκόπικρη σοκολάτα.
Το τέλειο άλεσμα για να ταιριάξει με την αγαπημένη σας μέθοδο παρασκευής
Μόλις καθορίσετε τις προτιμώμενες γεύσεις σας (και είναι υπέροχο να πειραματιστείτε!), Ήρθε η ώρα να επιλέξετε το καλύτερο άλεσμα για τη μέθοδο παρασκευής σας.
Μπορείτε πάντα να βρείτε τον τύπο άλεσης στην ετικέτα οποιουδήποτε αλεσμένου καφέ. Τα φασόλια ολικής άλεσης απαιτούν οικιακή άλεση.
Σταγόνα καφέ - μεσαίο έδαφος. Ο παρατεταμένος χρόνος εκχύλισης των καφετιέρων στάγδην απαιτεί πιο χοντρό άλεσμα. Πολύ λεπτό άλεσμα και ο καφές κινδυνεύει να παραχθεί υπερβολικά, με αποτέλεσμα μια πικρή, δυσάρεστη γεύση.
Ρίξτε καφέ - μεσαίο/πρόστιμο. Το άλεσμα θα πρέπει να είναι περίπου τόσο λεπτό όσο η άμμος, αλλά ελαφρώς πιο χοντρό από το άλεσμα του εσπρέσο. Ο χρόνος παρασκευής για τον καφέ που χύνεται είναι συνήθως 2-3 λεπτά και με μια μεσαία λεπτή άλεση, θα πρέπει να πετύχετε ένα ευχάριστο, ισορροπημένο φλιτζάνι.
Αλέστε και παρασκευάστε - πρόστιμο. Αλλά όχι πολύ πρόστιμο. Ο μηχανισμός υψηλής πίεσης σημαίνει ότι ο χρόνος εκχύλισης του καφέ είναι γρήγορος.
Εάν η άλεση είναι πολύ λεπτή, το νερό θα δυσκολευτεί να διεισδύσει στις σφιχτά συσκευασμένες σκόνες καφέ. Πολύ χοντρό, και το νερό θα αναβλύσει χωρίς σωστή εξαγωγή. Το αποτέλεσμα είναι αδύναμος, υδαρής καφές. Δεν τι θέλουμε.
Γαλλικός Τύπος - τραχύς. Δεδομένου ότι ο τυπικός χρόνος ζυθοποίησης είναι 4 λεπτά (ποικίλλει ελαφρώς ανάλογα με το μείγμα και φυσικά τις προσωπικές προτιμήσεις), μια χονδροειδής άλεση είναι ιδανική. Μια λεπτότερη άλεση θα κινδύνευε να σπρώξει ή να κολλήσει στο φίλτρο. Σε κανέναν δεν αρέσει ο κοκκώδης καφές.
Chemex - μεσαίο/χοντρό. Ωστόσο, εάν ο καφές είναι πολύ χοντροκομμένος, το νερό θα περάσει πολύ γρήγορα, αποδυναμώνοντας αυτές τις υπέροχες γεύσεις και γενικά δημιουργώντας ένα αραιωμένο φλιτζάνι.
Ποικιλία φασολιών: η διαφορά μεταξύ Arabica και Robusta
Πιθανότατα θα έχετε συναντήσει ετικέτες όπως «100% Arabica» ή «Arabica and Robusta blend». Όλα ακούγονται καλά, σίγουρα. Τι σημαίνουν όμως όλα αυτά;
Ενώ υπάρχουν πάνω από 100 διαφορετικά είδη καφέ (δέκα δολάρια λέει ότι δεν το ξέρατε)- υπάρχουν μόνο δύο που κυριαρχούν στη βιομηχανία του καφέ. Το μαντέψατε: Arabica και Robusta.
Φασόλια Arabica
Η Arabica είναι η πιο κοινή, αντιπροσωπεύοντας το 75% της κατανάλωσης καφέ μας. Παραδόξως, αυτό δεν οφείλεται στην ευκολία καλλιέργειας. Τα φασόλια Arabica είναι στην πραγματικότητα πιο δύσκολο να αναπτυχθούν από το Robusta.
Καλλιεργούνται σε μεγαλύτερο υψόμετρο και τείνουν να είναι πιο ευαίσθητα σε παράσιτα. Και οι δύο αυτοί παράγοντες συμβάλλουν σε μεγαλύτερη δυσκολία τόσο στη συντήρηση όσο και στη συγκομιδή των δέντρων.
Το κερασάκι στην τούρτα είναι αυτό: παράγουν επίσης χαμηλότερη απόδοση.
Ωστόσο, όπως λέγεται, οι κόκκοι Arabica έχουν μια πιο ομαλή, πιο εύγεστη γεύση, αισθητά ανώτερη από τον πιο πικρό φασόλι Robusta.
Φασόλια Robusta
Παρά το ότι είναι ευκολότερο να καλλιεργηθούν από τους κόκκους Arabica (οι κόκκοι Robusta αναπτύσσονται σε χαμηλότερα υψόμετρα και απαιτούν λιγότερη συντήρηση), εξακολουθούν να είναι κάτι σαν αουτσάιντερ στον κόσμο του καφέ.
Έχουν μια τραχιά, πικρή γεύση που τα καθιστά σημαντικά λιγότερο δημοφιλή. Ως εκ τούτου, θα βλέπετε συχνά «100% Arabica» να αναβοσβήνει στις ετικέτες.
Οι κόκκοι Robusta αγοράζονται φθηνότερα και χρησιμοποιούνται γενικά σε στιγμιαίους καφέδες λόγω της υψηλότερης περιεκτικότητάς τους σε καφεΐνη. Τα φασόλια Robusta τυπικά έχουν 83% περισσότερη καφεΐνη από τα φασόλια Arabica, και επίσης περισσότερα αντιοξειδωτικά από τον περιζήτητο ξάδερφό τους.
Εύλογα, λοιπόν, μπορεί να συναχθεί ότι η γεύση είναι πραγματικά ο κυρίαρχος παράγοντας πάνω απ ’όλα όταν πρόκειται για τον καφέ! Ζήτω ο κόκκος Arabica, αλλά να θυμάστε ότι και η Robusta έχει τη θέση της.
Ο βαθμός και ο βαθμός ψησίματος εξηγούνται
Αδύναμο (το ελαφρύτερο ή σκανδιναβικό) ψήσιμο: μια μέθοδος που προτιμάται κυρίως στη Σκανδιναβία, αλλά μοιάζει πολύ με το «hygge», φτάνει τώρα σε όλο τον κόσμο.
Αυτή η μέθοδος βασίζεται στην εγγενή γεύση του ωμού πράσινου κόκκου καφέ, σε αντίθεση με τη χρήση μεγάλου ψησίματος για να βγάλει βαθύτερες γεύσεις.
Το αποτέλεσμα φωτίζει φρουτώδεις, εσπεριδοειδείς γεύσεις που συνήθως αποκρύπτονται με το ψήσιμο.
Θυμηθείτε, τα ελαφριά ψητά τείνουν να περιέχουν περισσότερη καφεΐνη από τα πιο σκούρα αντίστοιχα.
Μεσαίο ψητό: το μεσαίο ψήσιμο είναι ένα πολύ συνηθισμένο και πολύ δημοφιλές επίπεδο ψησίματος.
Ο κόκκος του καφέ διαθέτει περισσότερο «σώμα» και πιο ισορροπημένη, πιο πλούσια γεύση από τα ελαφρύτερα ψητά. Περιέχει επίσης λιγότερη καφεΐνη.
Μεσαίο σκούρο ψητό: το μεσαίο σκούρο ψητό είναι όταν αρχίζουμε να επιτυγχάνουμε μια πιο γεμάτη, αρωματική γεύση από τα ελαφρύτερα ψητά.
Σε αυτό το σημείο, το φασόλι αρχίζει να αποβάλλει έλαια και οι γεύσεις ψησίματος γίνονται πιο εμφανείς.
Σκούρο ψητό: μπορεί να είστε εξοικειωμένοι με γαλλικά, ιταλικά ή ψητά Espresso. Αυτά χαρακτηρίζονται από σκούρο ψήσιμο, κατά το οποίο η διαδικασία ψησίματος έχει σχεδόν απόλυτη προτεραιότητα έναντι των αρχικών γεύσεων.
Κατά συνέπεια, η γεύση είναι καπνιστή, καμένη (με καλό τρόπο) και πικρή (επίσης με καλό τρόπο- αν το αγαπάτε).
Όπως είπαμε, όσο πιο σκούρο είναι το ψητό, τόσο μικρότερη είναι η περιεκτικότητα σε καφεΐνη. Μην ξεγελιέστε- η ισχυρότερη γεύση δεν ισοδυναμεί πάντα με περισσότερη καφεΐνη.
Ορολογία κόκκων καφέ
Αρωματισμένο - Η «γεύση» του καφέ αναφέρεται στα ενδημικά χαρακτηριστικά του κόκκου του καφέ. Αυτά μεταβάλλονται από τη διαδικασία ψησίματος σε διάφορους βαθμούς.
Οργανικός - Καλλιεργείται χωρίς τη χρήση φυτοφαρμάκων, χημικών λιπασμάτων ή άλλων τεχνητών χημικών.
Προέλευση - Εκεί που καλλιεργήθηκε ο κόκκος του καφέ. Μονής προέλευσης σημαίνει ότι ο κόκκος του καφέ προέρχεται από μία χώρα ή περιοχή. Μερικές φορές αναφέρεται σε ένα συγκεκριμένο κτήμα ή εκτάριο.
Οξύτητα* - Όσον αφορά τον καφέ, η οξύτητα υποδηλώνει μια ιδιαίτερη γεύση- συνήθως αποτελείται από μια ευχάριστη λιχουδιά και γλυκιά γεύση.
*Δεν πρέπει να συγχέεται με το επίπεδο pH- ο καφές είναι ως επί το πλείστον χαμηλότερης περιεκτικότητας σε οξύ από άλλα δημοφιλή ποτά. Ο καφές χαμηλής περιεκτικότητας σε οξέα έχει σχεδιαστεί ειδικά για να είναι χαμηλότερος για να μειώσει την παλινδρόμηση οξέος και την καούρα σε ευαίσθητους καταναλωτές.
Καφεΐνη - Η χημική ουσία που βρίσκεται στον καφέ και λειτουργεί ως διεγερτικό στο νευρικό σύστημα, κάνοντάς σας να αισθάνεστε αυξημένη εγρήγορση και μειωμένη κούραση.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με τον καφέ
Ποια είναι η μάρκα καφέ με την καλύτερη γεύση;Έχουμε βαθμολογήσει τη Stone Street ως τη μάρκα καφέ με την καλύτερη γεύση στην αγορά το 2022-2023. Τα φευγαλέα φασόλια φασολιών στο μίγμα τους Τανζανία Peaberry ‘Mount Kilimanjaro’ παρέχουν περίπλοκες γεύσεις, με αποτέλεσμα έναν πολύπλοκο ουρανίσκο.
Ποιος είναι ο καλύτερος καφές;Ανάλογα με τα γούστα σας, αξιολογήσαμε και αξιολογήσαμε 15 από τις καλύτερες μάρκες καφέ στην αγορά. Από τους κόκκους καφέ μεξικάνικης προέλευσης μέχρι την καλή, αξιόπιστη στιγμή, τον έχουμε καλύψει.