Ο Krug ιδρύθηκε το 1843 από τον Johann-Joseph Krug, έναν Γερμανό μετανάστη από το Μάιντς του Ρήνου, ο οποίος έμαθε το επάγγελμά του στην Champagne Jacquesson για εννέα χρόνια πριν δημιουργήσει το δικό του Champagne House στο Reims.
Ο Κρουγκ ήταν ένας παθιασμένος άνθρωπος που πήρε την παραδοσιακή ανάμειξη σαμπάνιας πέρα από τα όρια του συνηθισμένου του δέκατου ένατου αιώνα. Ενώ ήδη υπήρχαν άλλα σπίτια σαμπάνιας, κανένα δεν μπορούσε να ταιριάξει με αυτό που προσέφερε ο Τζόζεφ στους πελάτες του: μια ξεχωριστή, εκπληκτική και αντίθετη εμπειρία, αφιερωμένη στην ευχαρίστηση, από την πιο απλή έως την πιο εξελιγμένη, την πρώτη πολυτελή σαμπάνια.
Δεν είναι περίεργο που η Krug εμφανίζεται στη λίστα με τις καλύτερες μάρκες σαμπάνιας στον κόσμο. Αξίζει τη θέση του ανάμεσα στα καλύτερα.
Το 1848, με τον γιο του να είναι ακόμα πολύ μικρός για να αναλάβει τον Οίκο Σαμπάνιας, ο Τζόζεφ Κρουγκ άρχισε να καταγράφει τις θεμελιώδεις αρχές του Οίκου για τους απογόνους σε ένα βαθύ σημειωματάριο με κόκκινο κεράσι. Μεταξύ των πρώτων συμμετοχών είναι:
Δεν μπορεί κανείς να αποκτήσει ένα καλό κρασί χωρίς να χρησιμοποιήσει καλά στοιχεία και καλά "terroirs". Είναι δυνατόν να αποκτηθούν φαινομενικά καλές κουβέρτες με τη χρήση απαράμιλλων ή ακόμη και μέτριων στοιχείων και κρασιών, αλλά αυτές είναι εξαιρέσεις στις οποίες δεν πρέπει ποτέ να βασιστούμε. Διαφορετικά, υπάρχει κίνδυνος να αποτύχει η διαδικασία μας ή να καταστραφεί η φήμη μας ».
Joseph Krug, ιδρυτής της σαμπάνιας Krug
Πού να αγοράσετε Krug online;
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ: ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Το ReserveBar ειδικεύεται σε κορυφαία οινοπνευματώδη ποτά, κρασί, μπύρα και σαμπάνια που παραδίδονται άμεσα σε ανταγωνιστική τιμή. Απολαύστε μια πολυτελή εμπειρία και ανώτερη εξυπηρέτηση πελατών.
Ψώνισε τώραΤο προσωπικό σημειωματάριο του Joseph Krug που γράφτηκε το 1848
Ο Γιόχαν-Τζόζεφ Κρουγκ ηγήθηκε της εταιρείας μέχρι το 1866, προτού διαδεχθεί ο γιος του, ο Παύλος Α, ο οποίος συνέχισε την οικογενειακή επιχείρηση, τον οποίο διαδέχθηκε ο γιος του, Τζόζεφ Κρουγκ Β 'το 1910. Ο ανιψιός του Ιωσήφ, Ζαν Σεϊντού, ανέλαβε τα ηνία το 1924 και μαζί με τον Paul Krug II θεωρούνται γενικά ότι έθεσαν τα θεμέλια του σύγχρονου Krug House.
Το 1962, ο Henri Krug ανέλαβε το σπίτι και εξακολουθεί να είναι σε μεγάλο βαθμό υπεύθυνος για τις αποφάσεις οινοποίησης εδώ, μαζί με τον Eric Lebel, ο οποίος εξακολουθεί να αποτελεί αναπόσπαστο μέρος της επιχείρησης σήμερα. Το 1971, ο Ρέμι και ο Ανρί Κρουγκ εκμεταλλεύτηκαν μια ευκαιρία και με τη δύναμη ενός τηλεφώνου αγόρασαν 6 εκτάρια αμπέλου, χωρισμένα σε αρκετά μικρά οικόπεδα που βρίσκονται γύρω από το χωριό Mesnil-sur-Oger.
Ενώ επισκέφθηκαν τους αμπελώνες που μόλις αγόρασαν, ανακάλυψαν έναν περιφραγμένο αμπελώνα που ονομάζεται Clos du Mesnil. Αυτός ο μικρός αμπελώνας μόλις 1,85 εκταρίων βρίσκεται στην καρδιά του χωριού, το οποίο είναι το πιο φημισμένο χωριό για το Chardonnay στην περιοχή της Σαμπάνιας. Η ασυνήθιστη τοποθεσία του μέσα στο χωριό, μαζί με τον περιμετρικό τοίχο, το προστατεύουν από δυσμενείς ή ακραίες καιρικές συνθήκες, δημιουργώντας ένα μικροκλίμα που δίνει μοναδικό χαρακτήρα στα σταφύλια αυτού του αμπελώνα. Το Clos du Mesnil, με νοτιοανατολικό προσανατολισμό, προοριζόταν αρχικά να εξασφαλίσει μια τακτική προμήθεια κρασιών Chardonnay και να εμπλουτίσει το θρυλικό Krug Grande Cuvée.
Επισκεπτόμενοι αυτόν τον εξαιρετικό κήπο, ο Ρέμι και ο Ανρί Κρουγκ βρήκαν επίσης μια επιγραφή που αποδεικνύει τη μεγάλη ηλικία αυτού του τείχους:
“Το έτος 1698, αυτό το τείχος χτίστηκε από τον Claude Jannin και τον Pierre Dehée Metoen και την ίδια χρονιά τα αμπέλια φυτεύτηκαν από τον Gaspard Jannin, γιο του Claude.”
Ανέλαβαν ένα έργο αποκατάστασης των αμπελιών σε μια μεθοδική, προοδευτική πλοκή-πλοκή. Η σχολαστική τους φύση τους ενθάρρυνε να μαζέψουν αυτό το μικροσκοπικό κόσμημα σε πολλά διαφορετικά στάδια, ανάλογα με το επίπεδο ωριμότητας των αμπελιών, καθώς όλα ήταν διαφορετικής ηλικίας. Μετά από πολλές συνεδρίες γευσιγνωσίας, η προσεκτική και ατομική παρακολούθηση των κρασιών, τόσο μοναδικών για τον Krug, έφερε στο φως την ιδιαίτερη προσωπικότητα του Clos du Mesnil: τα κρασιά του ξεχώριζαν τακτικά από όλα τα άλλα.
Ενθουσιασμένοι από τον μοναδικό τους χαρακτήρα, ο Krug εμπνεύστηκε να αφιερώσει μια σαμπάνια σε αυτόν τον μοναδικό περιφραγμένο αμπελώνα για πρώτη φορά το 1979: ένα οικόπεδο, μια ποικιλία σταφυλιών, ένα έτος. Το Krug Clos du Mesnil απεικονίζει υπέροχα τον σεβασμό που έχει ο Krug στην ατομικότητα των κρασιών του, τόσο εμβληματικό για την αριστεία του Krug. Εκτιμημένο από τη σαβούρα του Henri και του Rémi Krug, το Krug Clos du Mesnil μαρτυρά την προσοχή του Krug στη λεπτομέρεια, την απόλυτη φροντίδα και φροντίδα που δίνεται σε κάθε κρασί και το ένστικτο για τη σύνθεση αυτών των πρωτότυπων σπανιών, που κληρονόμησαν από τον ιδρυτή του Krug. Το εκτεταμένο savoir-faire του Krug ανέβασε το Clos du Mesnil ως το θρυλικό terroir.
Ο Krug παρέμεινε στα χέρια της οικογένειας για αρκετές γενιές, με συνεχείς παραδόσεις πατέρα σε γιο μέχρι το 1999, όταν αγοράστηκε από τον παγκόσμιο οίκο πολυτελείας Louis Vuitton Moët Hennessy (LVMH). Όπως και οι περισσότερες εταιρείες του ομίλου, η Krug διατηρεί ένα βαθμό αυτονομίας και το σπίτι εξακολουθεί να διευθύνεται από το μέλος της οικογένειας Krug Olivier Krug, την έκτη γενιά του Krug, ο οποίος επιμένει να διατηρεί τη φήμη και το συνεπές στιλ του σπιτιού.
Όλα τα κρασιά στο Krug υφίστανται πρωτογενή ζύμωση σε μικρά δρύινα βαρέλια 205 λίτρων από το δάσος της Αργόννης και την Κεντρική Γαλλία. Τα βαρέλια είναι όλα καλά καρυκευμένα και οργανοληπτικά αδρανή. Κάθε cru είναι οινοποιημένο ξεχωριστά, χωρίς μηλολακτική ζύμωση και τα δύο ράφια γίνονται με βαρύτητα. Τα κρασιά εφεδρείας μεταφέρονται σε δεξαμενές από ανοξείδωτο χάλυβα.
Η τυπική κυκλοφορία του οίκου, το Grande Cuvée NV συνδυάζεται από οπουδήποτε μεταξύ 20 και 30 crus σε όλη την σαμπάνια, με σχεδόν όλα να έχουν βαθμολογία 100% ή Grand Cru. Τα αποθεματικά κρασιά προέρχονται από 6 έως 10 σοδειές, και όχι απαραίτητα τις πιο πρόσφατες σοδειές, και συνήθως περιλαμβάνουν ένα δίκαιο ποσοστό δηλώσιμων τρύγων, για τις οποίες η εταιρεία επιμένει ότι εξηγεί την υψηλή ποιότητα του κρασιού τους. Η Krug απορρίπτει τα κρασιά της όχι νωρίτερα από έξι χρόνια με τις αλκοόλες, με τη σειρά συλλογής να κρατάται στις λείες για 15 έως 20 χρόνια.
Ο Krug χρησιμοποιεί και τις τρεις ποικιλίες σαμπάνιας στα κρασιά τους, Chardonnay, Pinot Noir και Pinot Meunier. Ωστόσο, το Chardonnay είναι η βάση του Grande Cuvee και η ναυαρχίδα του αμπελώνα, ο Clos du Mesnil είναι κατασκευασμένος στο στυλ Blanc de Blancs, φτιαγμένος εξ ολοκλήρου από Chardonnay. Τον Απρίλιο του 2008, ο Krug κυκλοφόρησε το 1995 Clos d’Ambonnay, το ντεμπούτο του με μια σαμπάνια Blanc de Noirs, φτιαγμένο εξ ολοκλήρου από Pinot Noir από έναν αμπελώνα 0,685 εκταρίων (1,69 στρέμματα). Ο Eric Lebel, ο Olivier Krug και τα άλλα μέλη της Επιτροπής Γευσιγνωσίας είναι παθιασμένοι με τη δειγματοληψία, την αξιολόγηση και την ανασκόπηση των κρασιών του έτους - που συλλέχθηκαν από σχεδόν 250 οικόπεδα. Δοκιμάζουν επίσης ξανά τα 150 κρασιά εφεδρείας των προηγούμενων ετών και κάθε χρόνο, συλλέγουν πάνω από 5.000 σημειώσεις γευσιγνωσίας και καταγράφονται σχολαστικά στο μεγάλο μαύρο βιβλίο γευσιγνωσίας.
Σήμερα, έξι γενιές της οικογένειας Krug ακολούθησαν τα βήματα του ιδρυτή, διαιωνίζοντας το όραμά του με βάση την αδιαμφισβήτητη ποιότητα της εξαιρετικής σαμπάνιας. Αυτή η ασυμβίβαστη αριστεία, που παραδόθηκε και διαρκεί από γενιά σε γενιά, είναι η επιτομή του πνεύματος του Krug. Δεν είναι περίεργο που η μάρκα είναι ένα από τα πιο περιζήτητα πολυτελή δώρα και μια προτιμώμενη Σαμπάνια για να γιορτάσετε με στιλ.