Οι σημερινοί επισκέπτες αναμένουν να μπορούν να τρώνε γεύματα ποιότητας εστιατορίου από την άνεση του σπιτιού τους. Για να συμβαδίσει με τις απαιτήσεις των καταναλωτών, τα εστιατόρια πρέπει να προσφέρουν υπηρεσία παράδοσηςΤο Αλλά αυτό δεν είναι πάντα μια απλή διαδικασία-εξ ου και η αυξανόμενη ανάγκη για έναν οδηγό για το άνοιγμα των εστιατορίων στο διαδίκτυο.
Οι πελάτες επιθυμούν την ευκολία, την αποτελεσματικότητα και μια ευχάριστη εμπειρία φαγητού-όλα με ένα απλό κτύπημα και κλικ σε μια οθόνη. Και δεν είναι μόνο τα απλά εστιατόρια που επωφελούνται από online παράδοση. Εξαιρετικά εστιατόρια μπαίνουν και αυτοί στο παιχνίδι.
Σήμερα, περισσότερο από ποτέ, είναι σημαντικό να επωφεληθείτε από την ψηφιακή τεχνολογία για να αναπτύξετε το εστιατόριο σας και ξεκινήστε να προσφέρετε μια επιλογή online παράδοσης. Αυτό όχι μόνο επιτρέπει στο εστιατόριο σας να καλύψει την εξελισσόμενη ζήτηση των καταναλωτών για μεγαλύτερη ευκολία, αλλά έχει πλεονεκτήματα και για εσάς και το προσωπικό σας.
Όταν η απεργία πείνας, οι πελάτες μπορούν να παραγγείλουν εκεί και μετά, ακόμα κι αν το εστιατόριο σας δεν έχει ανοίξει ακόμα. Εάν οι ιδιοκτήτες εστιατορίων αναγκαστούν να κλείσουν τις πόρτες τους σε εσωτερικούς χώρους εστίασης, μπορούν να συνεχίσουν να εξυπηρετούν τους πελάτες μέσω παράδοσης, προσφέροντας ένα μεγάλο δίχτυ ασφαλείας. Και μπορείτε επίσης να καλύψετε μια ευρύτερη ομάδα ανθρώπων όταν δεν περιορίζεστε στο πόσοι μπορείτε να καθίσετε στο εστιατόριο σας.
Αλλά η μεταφορά του εστιατορίου σας στο διαδίκτυο απαιτεί χρόνο και προσπάθεια. Είναι ζωτικής σημασίας να καθιερώσετε μια σαφή διαδικασία για την επέκτασή σας από το φαγητό στο σπίτι έως την online παράδοση. Τα εστιατόρια πρέπει να σχεδιάσουν, να επενδύσουν και να επιλέξουν τα κατάλληλα εργαλεία και πλατφόρμες για τη δουλειά. Και θα πρέπει να λάβετε υπόψη σας σημαντικές ερωτήσεις, όπως το κοινό -στόχο, τη μέθοδο παραγγελίας και παράδοσης, τη στρατηγική μάρκετινγκ και την εξυπηρέτηση πελατών.
Αυτό το άρθρο είναι μέρος μιας σειράς για τον ψηφιακό μετασχηματισμό των ΜΜΕ. Αυτό το άρθρο θα σας δείξει πώς να ξεκινήσετε την παράδοση τροφίμων στο διαδίκτυο για το εστιατόριο σας. Θα ξεκινήσουμε εξετάζοντας γιατί είναι τόσο σημαντικό, προτού σας περιγράψουμε ένας οδηγός βήμα προς βήμα για την αποδοχή διαδικτυακών παραγγελιών τροφίμων.
Αυτός ο οδηγός είναι μέρος μιας σειράς για διαδικτυακές επιχειρήσεις και ψηφιακό μετασχηματισμό.
Στόχος μας είναι να βοηθήσουμε τους ιδιοκτήτες επιχειρήσεων να μετατρέψουν την επιχείρησή τους σε τούβλα πωλούν online με ένα χάρτη πορείας για την έναρξη, τις σωστές ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε και μελέτες περιπτώσεων για να βρείτε εμπνευσμένες ιστορίες επιτυχίας.
Θέλουμε επίσης να βοηθήσουμε οποιονδήποτε ξεκινήστε μια διαδικτυακή επιχείρηση σήμερα εξηγώντας πώς μπορείτε να κερδίσετε χρήματα στο διαδίκτυο, μοιράζοντας ιδέες και έμπνευση και συζητώντας μαζί σας έναν βήμα προς βήμα οδηγό για την έναρξη της διαδικτυακής σας επιχείρησης.
Πώς να κερδίσετε χρήματα online: Πρακτικοί τρόποι για να κερδίσετε από το σπίτι
Πώς να ξεκινήσετε μια διαδικτυακή επιχείρηση: 4 βήματα για να πετύχετε
Πώς να ξεκινήσετε μια επωνυμία απευθείας στον καταναλωτή: Οδικός χάρτης για να ξεκινήσετε την ψηφιακή σας επιχείρηση
Πώς να πάρετε το εστιατόριο σας στο διαδίκτυο: Μια συνταγή για την επιτυχία της παράδοσης μέσω διαδικτύου
Πώς να πάρετε το λιανικό εμπόριο τούβλων και κονιαμάτων σας στο διαδίκτυο
Φτάστε στη μέγιστη παραγωγικότητα με αυτά τα απαραίτητα για το Home Office
Γιατί πρέπει να προσφέρετε online παράδοση για το εστιατόριο σας;
Η αγορά διανομής τροφίμων έχει οριστεί για ταχεία επέκταση. Τα έσοδα στον τομέα της διαδικτυακής παράδοσης τροφίμων αναμένεται να αυξηθούν με σύνθετο ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης 7,5% κάθε χρόνο.
Καθώς η διαδικτυακή παράδοση γίνεται ολοένα και πιο ισχυρός παίκτης στη βιομηχανία εστιατορίων, είναι ζωτικής σημασίας το εστιατόριο σας να προσφέρει μια επιλογή online παράδοσης. Η online παράδοση θα σας βοηθήσει να παραμείνετε μπροστά από τον ανταγωνισμό ενώ επίσης ενισχύοντας την ουσία σας.
Για παράδειγμα, η ηλεκτρονική παράδοση επιτρέπει στα εστιατόρια να απευθύνεται σε ένα ευρύτερο κοινό. Μπορείτε να απευθυνθείτε σε άτομα με κινητικά προβλήματα, που ζουν λιγότερο σε τοπικό επίπεδο ή που δεν μπορούν να οδηγήσουν.
Και μπορείτε να αυξήσετε περαιτέρω τις πωλήσεις μέσω της χρήσης δεδομένων. Καταγράφοντας τα στοιχεία των πελατών στο διαδίκτυο, μπορείτε να πραγματοποιήσετε ανάλυση πελατών και να το χρησιμοποιήσετε για να βελτιώσετε τις υπηρεσίες σας, παρέχοντας εξατομικευμένες προσφορές στους πελάτες και ενθαρρύνοντας τις επαναλαμβανόμενες πωλήσεις.
Οι παγίδες και τα προβλήματα της μεταφοράς του εστιατορίου σας στο διαδίκτυο
Υπάρχουν αναπόφευκτα κάποιοι κίνδυνοι για την προσθήκη διαδικτυακής παράδοσης στις υπάρχουσες προσφορές εστιατορίων σας.
Πρώτον, θα περιλαμβάνει ένα νέο σύνολο δεξιοτήτων που εσείς και η ομάδα σας θα χρειαστεί να μάθετε. Για παράδειγμα, θα χρειαστεί να διαχειριστείτε ένα νέο σύνολο κριτικών πελατών, να πραγματοποιήσετε νέες καμπάνιες μάρκετινγκ για να προσεγγίσετε πελάτες παράδοσης και, ανάλογα με τη διαδρομή που θα επιλέξετε, να προσλάβετε και να εκπαιδεύσετε οδηγούς παράδοσης.
Αυτό μπορεί να σημαίνει πρόσληψη νέου εσωτερικού προσωπικού για τη διαχείριση του πρόσθετου φόρτου εργασίας ή μπορείτε να αναθέσετε εργασίες σε εξωτερική βοήθεια.
Όταν η διαδικτυακή σας παράδοση γίνει επιτυχής, θα έχετε την επιχειρησιακή ικανότητα να διαχειριστείτε μια μεγάλη αύξηση του όγκου παραγγελιών, παρέχοντας παράλληλα μια εμπειρία υψηλής ποιότητας, ισοδύναμη με τους πελατολόγους που εισέρχονται; Αυτή είναι μια κρίσιμη εξέταση που πρέπει να σκεφτείτε προσεκτικά προηγούμενη για να ξεκινήσετε την παράδοση μέσω διαδικτύου.
Η λήψη του εστιατορίου σας στο διαδίκτυο απαιτεί χρόνο και επενδύσεις, που μπορεί να αφαιρέσει πόρους από άλλες βιώσιμες ευκαιρίες. Πρέπει να αποφασίσετε εάν αυτή είναι η σωστή προτεραιότητα για την επιχείρησή σας αυτήν τη στιγμή.
Καλό φαγητό: πώς να κάνετε το άλμα
Τα εξαιρετικά εστιατόρια αντιμετωπίζουν μια επιπλέον πρόκληση. Εκτός από την εξαιρετική κουζίνα, είναι επίσης η αποκλειστικότητα και η αίσθηση πολυτέλειας που συνοδεύει την ατμόσφαιρα του εστιατορίου σας που κάνει την εμπειρία μοναδική. Πώς μεταφράζεται αυτή η ατμόσφαιρα σε παράδοση; Πως μπορείς διατηρούν την ίδια αίσθηση κύρους όταν οι επισκέπτες απολαμβάνουν το μενού σας στο σπίτι;
Φυσικά, υπάρχουν πολλά παραδείγματα που δείχνουν ότι τα εξαιρετικά εστιατόρια μπορούν να υιοθετήσουν ένα μοντέλο παράδοσης μέσω διαδικτύου με επιτυχία.
Πώς να μεταφέρετε τις επιχειρήσεις εστιατορίων σας online
Ένας οδηγός βήμα προς βήμα με εργαλεία και πλατφόρμες για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων για να αρχίσουν να δέχονται διαδικτυακές παραγγελίες και να παραδίδουν φαγητό. Δείτε πώς οργανώσαμε τον οδηγό:
- Σχεδιασμός: Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αρχίσετε να δέχεστε διαδικτυακές παραγγελίες
- Έναρξη: Αποκτήστε το μενού του εστιατορίου σας online
- Ανάπτυξη: Βελτιώστε την υπηρεσία online παράδοσης
- Υποστήριξη και διατήρηση: Κρατήστε τους πελάτες σας ευχαριστημένους και επιστρέψτε για περισσότερα
1. Προγραμματισμός: Τι πρέπει να λάβετε υπόψη πριν αρχίσετε να δέχεστε διαδικτυακές παραγγελίες
Ένα σωστό σχέδιο είναι απαραίτητο για τη διασφάλιση της επιτυχίας του διαδικτυακού εγχειρήματός σας στο εστιατόριο. Εδώ είναι οι σημαντικές ερωτήσεις που πρέπει να κάνετε στον εαυτό σας πριν ξεκινήσετε.
Ποιο είναι το κοινό -στόχος σας;
Εργασία ή σπίτι;
Πριν ξεκινήσετε το μάρκετινγκ της υπηρεσίας παράδοσης, θα πρέπει να το γνωρίζετε ποιους σκοπεύετε να προσεγγίσετε. Πρώτον, σχεδιάζετε να παραδώσετε σε πελάτες στο χώρο εργασίας ή στο σπίτι;
Ενώ το 82% των διαδικτυακών παραγγελιών πραγματοποιείται από το σπίτι, μόνο το 16% πραγματοποιείται από το γραφείο. Ωστόσο, δεδομένης της αυξανόμενης κυριαρχίας των millennials που ασχολούνται με την τεχνολογία στον εργασιακό χώρο, είναι πιθανό αυτές οι διαδικτυακές υπηρεσίες παράδοσης τροφίμων που εξυπηρετούν εταιρείες να γνωρίσουν μεγάλη ανάπτυξη τα επόμενα χρόνια.
Υγιεινοί τρώγοντες
Η στόχευση εστιατορίων με επίγνωση της υγείας θα μπορούσε να είναι μια έξυπνη επιχειρηματική κίνηση. Σύμφωνα με μελέτη του Πανεπιστημίου του Westminster, ένας από τους πιο συνηθισμένους λόγους που αποτρέπει τους ανθρώπους από τις υπηρεσίες παράδοσης είναι η ανησυχία για την υγιεινή των τροφίμων. Επισημαίνοντας το φαγητό σας ως υγιεινό και θρεπτικό, μπορείτε να προσελκύσετε νέους πελάτες στην επιλογή online παραγγελίας.
Οι καταναλωτές ενδιαφέρονται να μπορούν να κάνουν οι ίδιοι πιο υγιεινές επιλογές. Για παράδειγμα, η επιλογή να παραγγείλετε ένα κανονικό μπιφτέκι μοσχαρίσιο με κουλούρι ή πάνω από ανάμεικτα χόρτα, ή να μπορείτε να αποφασίσετε αν η συνοδευτική σαλάτα τους θα είναι ντυμένη ή όχι στο πλάι. Θα πρέπει να υπάρχουν διαθέσιμες επιλογές μεγέθους, όπως μικρές τηγανητές πατάτες ή μεγάλη παραγγελία τηγανητών, ή μισή ή πλήρης σειρά ζυμαρικών. Ένα καθημερινό λαχανικό θα πρέπει να είναι πάντα διαθέσιμο με την επιλογή απλά στον ατμό ή όπως προτιμά να προετοιμάζει ο σεφ.
Keri Gans, Διατροφολόγος, Συγγραφέας, The Small Change Diet
Πλούσιοι δείπνοι
Έκθεση της Στατιστικής αποκάλυψε ότι η πλειοψηφία των χρηστών διαδικτυακής παράδοσης τροφίμων στις ΗΠΑ είναι άνδρες, ηλικίας μεταξύ 25 και 34 ετών και έχουν υψηλό εισόδημα. Επομένως, το κύριο κοινό σας είναι πιθανό να είναι εύποροι ηγέτες που έχουν περιορισμένο χρόνο για μαγείρεμα.
Διαφορετικές γενιές
Οι Millennials ξοδεύουν το υψηλότερο ποσοστό των προϋπολογισμών τους σε έτοιμα τρόφιμα σε σύγκριση με άλλες γενιές. Με τη γρήγορη ζωή τους, είναι πιο πιθανό να δελεαστούν από την ευκολία της παράδοσης.
Παρ 'όλα αυτά, μια μελέτη της Payscale δείχνει ότι η πλειοψηφία των ανθρώπων φτάνει στο αποκορύφωμά τους κερδίζοντας μεταξύ 44 και 55 ετών. Αυτό το δημογραφικό θα έχει περισσότερο διαθέσιμο εισόδημα. Παράλληλα με την αυξανόμενη δημοτικότητα της διαδικτυακής παράδοσης τροφίμων, αυτό είναι ένας σοβαρός λόγος για να αναζητήσετε περισσότερους ανώτερους αγοραστές και μπορεί να προσφέρει έναν πολύτιμο παράγοντα διαφοροποίησης για την επιχείρησή σας.
Θα προσαρμόσετε το μενού σας;
Αναπόφευκτα, δεν είναι όλα τα στοιχεία του τρέχοντος μενού σας κατάλληλα για παράδοση. Όλα εξαρτώνται από το πόσο καλά διατηρούν τη θερμότητα και υποστηρίζουν τη μεταφορά. Επιπλέον, πιο περίπλοκα γεύματα μπορεί να είναι δύσκολο να αναδημιουργηθούν σε μαζική κλίμακα εάν ο όγκος της παραγγελίας αυξηθεί δραματικά.
Συγκεκριμένα, οι εξαιρετικοί χώροι εστίασης θα πρέπει να λάβουν υπόψη ποια μέρη του μενού τους είναι κλιμακούμενη και παραδοτέαΤο Μπορεί, για παράδειγμα, τα εξελιγμένα μενού γευσιγνωσίας σας να επιβιώσουν κατά τη μεταφορά;
Είναι περίπου ξανασκεφτείτε τι μπορείτε να προσφέρετε στους επισκέπτες. Αντί για μια παραδοσιακή εμπειρία πολυτέλειας, τονίστε ότι παρέχετε ποιοτικά προϊόντα, μαγειρεμένα στην τελειότητα, για να τα απολαύσετε στην άνεση του σπιτιού του δείπνου. Considerσως να εξετάσετε την ανάπτυξη ενός prix fixe μενού για να διατηρείτε τις λειτουργίες σας απλές και βελτιωμένες.
Αντί για δείπνο, μπορεί επίσης να θέλετε να σκεφτείτε να προσφέρετε ένα μεσημεριανό μενού για επαγγελματίες με πίεση χρόνου. Επί του παρόντος, το 65% όλων των παραδόσεων τροφίμων είναι για δείπνο. Εν τω μεταξύ, το πρωινό αντιπροσωπεύει μόλις το 5% των παραδόσεων και το μεσημεριανό γεύμα το 11%. Αυτό προσφέρει μια εναλλακτική ευκαιρία αγοράς για τις επιχειρήσεις που θέλουν να διαφοροποιηθούν.
Νομικές εκτιμήσεις: μερικές υποδείξεις
Η επέκταση της διαδικτυακής παράδοσης τροφίμων συνεπάγεται μερικές νέες υποχρεώσεις.
Ασφάλεια οδηγού
Ποιος είναι υπεύθυνος για την ασφάλεια των οδηγών παράδοσης; Αυτό εξαρτάται από το όχημα του οποίου είναι και τα στοιχεία της ασφάλισης κάθε μέρους. Σε πολλές περιπτώσεις, το ασφαλιστήριο συμβόλαιο οδηγού μπορεί να έχει ρήτρα αποκλεισμού επαγγελματικής χρήσης.
Φροντίστε να ρωτήσετε για την ασφάλιση του οδηγού σας εάν σκοπεύετε να χρησιμοποιήσουν το δικό τους όχημα.
Ποιότητα φαγητού
Το γεύμα είναι δική σας ευθύνη μέχρι να φτάσει στον καταναλωτή. Η υγιεινή των τροφίμων εξαρτάται από την επεξεργασία, τη μεταφορά, το χειρισμό και την αποθήκευση. Αυτό σημαίνει ότι πρέπει να διασφαλίσετε ότι παραδίδεται εγκαίρως, στη σωστή θερμοκρασία και σε τέλειο σχήμα.
Πώς θα δεχτείτε παραγγελίες;
Στη συνέχεια, θα πρέπει να αποφασίσετε πώς να δέχεστε παραγγελίες παράδοσης γεύματος. Υπάρχουν μερικές επιλογές και πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα για το καθένα.
Ο δικός σας ιστότοπος ή εφαρμογή:
Αυτή είναι μια δημοφιλής επιλογή μεταξύ των καταναλωτών. Σύμφωνα με μια μελέτη 2022-2023, το 83% των ερωτηθέντων παρήγγειλε πιάτα απευθείας από ένα εστιατόριο, σε σύγκριση με το 43% μέσω πλατφόρμας τρίτων.
Για τους ιδιοκτήτες εστιατορίων, έχει επίσης πολλά πλεονεκτήματα. Ένας ιστότοπος ή μια εφαρμογή μπορεί να χρησιμοποιηθεί για εκθέστε το φαγητό σας και έχετε τον απόλυτο έλεγχο για το πώς παρουσιάζεται το μενού και τυχόν εικόνες, δημιουργώντας μια επώνυμη σελίδα που μεταφέρει τη μοναδική προσφορά σας.
Μπορείτε επίσης να αλλάξτε το μενού όποτε θέλετε και να έχετε τον έλεγχο σε τυχόν προσφορές ή προσφορές. Έχετε επίσης πρόσβαση σε δεδομένα προτιμήσεων πελατών, σε αντίθεση με τις πλατφόρμες τρίτων. Αυτό σημαίνει ότι μπορείτε να συμμετάσχετε σε στοχευμένο μάρκετινγκ.
Οικονομικά, έχει επίσης πολύ νόημα. Ενώ θα πρέπει να πληρώσετε ένα προκαταρκτικό κόστος για τη δημιουργία ενός ιστότοπου ή μιας εφαρμογής, οι αποδόσεις, αργότερα, θα είναι υψηλότερες καθώς δεν θα χρειαστεί να πληρώσετε προμήθεια σε τρίτο μέρος. Το UberEats, για παράδειγμα, χρεώνει ένα εστιατόριο 30% για να παραδώσει το φαγητό του. Το GrubHub λαμβάνει κατά μέσο όρο 13,5% ανά παραγγελία από εστιατόρια.
Μέσω πλατφόρμας τρίτων
Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε μια πλατφόρμα τρίτου μέρους για να λάβετε online παραγγελίες παράδοσης, έχετε δύο επιλογές:
- Συγκεντρωτές (Παράδοση από Εστιατόριο σε Καταναλωτή): Οι συγκεντρωτές προσφέρουν πρόσβαση σε πολλά εστιατόρια μέσω μίας διαδικτυακής πύλης, όπου οι πελάτες μπορούν να συγκρίνουν μενού, τιμές και κριτικές. Λαμβάνουν ένα σταθερό ποσοστό της συνολικής παραγγελίας, το οποίο πληρώνεται από το εστιατόριο. Το εστιατόριο αναλαμβάνει την παράδοση. Τα παραδείγματα περιλαμβάνουν το GrubHub και το JustEat.
- Νέες πλατφόρμες παράδοσης (Platform-to-Consumer Delivery): Όπως και οι συγκεντρωτές, οι νέες πλατφόρμες παράδοσης επιτρέπουν στους πελάτες να συγκρίνουν τις επιλογές φαγητού μέσω μιας μόνο πύλης. Αλλά αυτές οι πλατφόρμες παρέχουν επίσης οργάνωση παράδοσης για το εστιατόριο. Λαμβάνουν ένα σταθερό περιθώριο της συνολικής παραγγελίας και ένα τέλος παράδοσης από τον πελάτη. Τα πιο γνωστά παραδείγματα είναι το Deliveroo και το UberEats.
Τα πλεονεκτήματα της χρήσης πλατφόρμας τρίτων είναι πολλά. Δεν χρειάζεται να πληρώσετε το αρχικό αρχικό κόστος σχεδιασμού ενός ιστότοπου ή μιας εφαρμογής. Παίρνετε επίσης δωρεάν μάρκετινγκ και έκθεση σε νέους πελάτες που μπορεί να μην έχουν ακόμη ακούσει για εσάς.
Αυτές οι πλατφόρμες επίσης να αξιοποιήσουν τα δεδομένα για να ενθαρρύνουν τις πωλήσεις μέσω συστάσεων γευμάτων, δημιουργώντας εξατομικευμένα προφίλ για κάθε πελάτη. Χρησιμοποιούν επίσης ψηφιακή παρακολούθηση για να παρέχουν πληροφορίες παράδοσης σε πραγματικό χρόνο. Αυτό μπορεί να οφείλεται στο υψηλό ποσοστό διατήρησης πελατών.
Πριν επιλέξετε μια πλατφόρμα, διερευνήστε τα σχετικά τέλη και την βαθμολογία απόδοσης. Εάν ο οδηγός παράδοσης μιας πλατφόρμας καθυστερήσει, για παράδειγμα, οι πελάτες θα σας θεωρήσουν υπεύθυνους, όχι αυτοί.
Τι γίνεται με την παράδοση;
Επί του παρόντος, η πλειοψηφία των εστιατορίων χειρίζονται τις δικές τους παραδόσεις αντί να αναθέτουν τη δουλειά τους σε πλατφόρμες παράδοσης.
Όταν ξεκινάτε, ένα σύστημα παράδοσης τρίτου μέρους μπορεί να είναι το καλύτερο. Του φθηνότερα και γρηγορότερα στην εγκατάσταση καθώς δεν χρειάζεται να προσλάβετε, να προσλάβετε και να εκπαιδεύσετε οδηγούς. Επιπλέον, δεν χρειάζεται να πληρώσετε για οχήματα παράδοσης.
Εάν αποφασίσετε να διαχειριστείτε τις δικές σας παραδόσεις, υπάρχουν μερικά πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη:
- Η χρήση των δικών τους αυτοκινήτων από τους οδηγούς σας είναι η φθηνότερη και πιο βολική επιλογή για εσάς, αλλά δεν θα είστε σε θέση να διασφαλίσετε ότι το όχημα συντηρείται σωστά.
- Εάν επενδύετε σε εταιρικά αυτοκίνητα, μπορείτε να τα χαρακτηρίσετε ως πρόσθετο μάρκετινγκ.
- Η παράδοση με ποδήλατο είναι μια φιλική προς το περιβάλλον επιλογή που θα σας κερδίσει μπράβο με καταναλωτές με οικολογική συνείδηση.
- Όσον αφορά την απόφαση για την ακτίνα παράδοσης, ξεκινήστε με μια συγκεκριμένη περιοχή και μια συγκεκριμένη χρονική περίοδο και δείτε πώς εξελίσσονται τα πράγματα. Μόλις αποκτήσετε εμπειρία, μπορείτε να δεσμευτείτε για μεγαλύτερες ώρες παράδοσης και μεγαλύτερη απόσταση.
Προγραμματισμός της ροής εργασίας σας
Μια καλά οργανωμένη ροή εργασίας είναι το κλειδί για τη διατήρηση της ταχύτητας και στην ηλεκτρονική παράδοση, η ταχύτητα είναι το παν. Το 60% των καταναλωτών το αναφέρουν ως βασικό παράγοντα. Ο βέλτιστος χρόνος αναμονής δεν υπερβαίνει τα 60 λεπτά.
Θα χρειαστεί να εκπαιδεύσετε τους υπαλλήλους σας για να τους βοηθήσετε να προσαρμοστούν στη νέα ροή εργασίας όπως πιθανότατα θα δείτε περισσότερες παραγγελίες αργά το βράδυ, ή περισσότερες παραγγελίες σε μια συγκεκριμένη ημέρα, εάν πρόκειται για μια εκδήλωση. Μπορείτε να αναμένετε τον μεγαλύτερο όγκο παραγγελιών την Παρασκευή, το Σάββατο και την Κυριακή, όταν γίνεται το 74% των παραγγελιών.
Τα καλά νέα είναι ότι ο κακός καιρός συνήθως αυξάνει τις παραδόσεις ενώ το φαγητό στο σπίτι μειώνεται και το αντίστροφο ισχύει επίσης. Αυτό σημαίνει λιγότερες πιθανότητες να συντρίψει το προσωπικό από τις παραγγελίες.
Θα χρειαστεί αφιερώστε έναν ξεχωριστό χώρο στη συναρμολόγηση παραδόσεων έτσι δεν εμποδίζει τις συνήθεις λειτουργίες εστιατορίων.
Πώς θα προωθήσετε το εστιατόριο σας στο διαδίκτυο;
Όσον αφορά το μάρκετινγκ της νέας επιχείρησής σας για διαδικτυακή παράδοση, λάβετε υπόψη τη μοναδική σας πρόταση αξίας. Τι κάνει το εστιατόριο σας ξεχωριστό; Η έμφαση στις μοναδικές σας ιδιότητες θα σας διακρίνει από τους ανταγωνιστές.
Το Instagram και το Facebook μπορούν να χρησιμοποιηθούν διαδώστε ευαισθητοποίηση για το εμπορικό σήμα σας. Μπορεί επίσης να σκεφτείτε να επωφεληθείτε από ψηφιακές επιρροές και μπλόγκερ τροφίμων για να αυξήσετε την ευαισθητοποίηση πριν από την κυκλοφορία.
Με κάθε παράδοση, θα θέλετε επίσης να παρέχετε μενού. Οι άνθρωποι θα κρατήσουν αυτά τα ψέματα-πράγμα που σημαίνει πιθανές επαναλαμβανόμενες παραγγελίες.
Τέλος, εδώ είναι μερικές συμβουλές για βελτιστοποίηση του μενού σας για ΠΩΛΗΣΗ:
- Εκτελέστε ανάλυση κόστους για να προσδιορίσετε ποια είναι τα πιο δημοφιλή και κερδοφόρα είδη. Επισημάνετε αυτά στο μενού, τοποθετώντας τα στην κορυφαία θέση.
- Κρατήστε τις περιγραφές συνοπτικές, αλλά προχωρήστε σε μεγαλύτερο βάθος για τα στοιχεία της υπογραφής σας.
- Χρησιμοποιήστε εικόνες υψηλής ποιότητας.
- Μην αναφέρετε τιμές σε στήλες. Οι άνθρωποι θα σκανάρουν αναζητώντας τη φθηνότερη επιλογή.
Σε τι εξοπλισμό χρειάζεστε για να επενδύσετε;
- Σύστημα POS
Τα δικα σου σημείο πώλησης Το σύστημα καθορίζει πόσο απρόσκοπτη και παραγωγική μπορεί να είναι η ροή εργασίας σας. Σήμερα, ένα POS κάνει περισσότερα από την απλή επεξεργασία πληρωμών. Μπορεί επίσης να χειριστεί επιλογές παράδοσης, online παραγγελίες, πληροφορίες πελατών και άλλες λειτουργικές πτυχές.
- Συσκευασία
Τα τρόφιμα πρέπει να μεταφέρονται σε θερμικούς σάκους ή θερμαινόμενα δοχεία. Θα χρειαστεί επίσης να επενδύσετε σε μαχαιροπίρουνα μιας χρήσης, δοχεία τροφίμων και χάρτινες σακούλες. Εξετάστε την επώνυμη συσκευασία για να ενισχύσετε την εικόνα σας. Οι φιλικές προς το περιβάλλον επιλογές, όπως η ανακυκλώσιμη συσκευασία, θα κερδίσουν πόντους μπράουνι με καταναλωτές με οικολογική συνείδηση.
2. Εκκίνηση: Αποκτήστε το μενού του εστιατορίου σας online
Μόλις προγραμματίσετε πώς να προχωρήσετε, ήρθε η ώρα να τα ρυθμίσετε όλα.
Εγγραφείτε στην πλατφόρμα που επιλέξατε
Στο διαδίκτυο μπορείτε να συμπληρώσετε τα απαραίτητα στοιχεία όπως η τοποθεσία σας, ο τύπος φαγητού που σερβίρετε και ο εκτιμώμενος αριθμός παραγγελιών σας ανά εβδομάδα. Ένας εκπρόσωπος από την πλατφόρμα θα έρθει τότε σε επαφή με μια συμφωνία εταιρικής σχέσης.
Or ξεκινήστε τον δικό σας ιστότοπο
Σας προτείνουμε το Shopify για κάθε ιδιοκτήτη εστιατορίου που χρειάζεται ιστότοπο. Αυτή η υπηρεσία λογισμικού καθιστά απλή την κατασκευή ενός ιστότοπου με πάνω από 70 πρότυπα για επιλογή και προσαρμόσιμα θέματα επίσης. Οι Shopify Experts είναι διαθέσιμοι για να εξασφαλίσουν απρόσκοπτη λειτουργικότητα και υψηλή οπτική γοητεία.
Or μπορείτε να επικοινωνήσετε με το πρακτορείο μας, mOOnshot digital. Μπορούμε να σας βοηθήσουμε με την ψηφιακή στρατηγική σας και να συνεργαστούμε μαζί σας δημιουργήστε έναν ιστότοπο υψηλής απόδοσης. Μπορούμε επίσης να σας βοηθήσουμε να επινοήσετε λύσεις μάρκετινγκ για να οδηγήσετε την επιχείρηση εστιατορίων σας στο δρόμο προς την επιτυχία της διαδικτυακής παράδοσης.
3. Ανάπτυξη: Βελτιώστε την online υπηρεσία παράδοσης
Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να δημιουργήσετε την online υπηρεσία παράδοσης του εστιατορίου σας:
- Σκεφτείτε μετάβαση από υπηρεσίες τρίτων σε εσωτερικές παραδόσεις για τη μείωση των τελών και την αύξηση των εσόδων.
- Επεκτείνετε την ακτίνα παράδοσης. Αλλά να γνωρίζετε ότι πέρα από μια ορισμένη απόσταση, καθίσταται δύσκολο να διατηρηθεί η ποιότητα. Πρέπει να είστε σε θέση να παραδώσετε το φαγητό σε λιγότερο από 60 λεπτά από τον χρόνο παραγγελίας. Χρησιμοποιήστε τα δεδομένα πελατών για να δείτε από πού προέρχονται οι περισσότερες παραγγελίες και εστιάστε στις προσπάθειες μάρκετινγκ σε περιοχές που είναι πιο ήσυχες.
- Αναπτύξτε το μενού σας. Δώστε προσοχή στα δημοφιλή τρόφιμα. Θα θελήσετε επίσης να σκεφτείτε να προσφέρετε επιλογές για χορτοφάγους και vegan.Οι άνθρωποι ενδιαφέρονται όλο και περισσότερο για τη βιωσιμότητα και οι πωλήσεις τροφίμων χωρίς κρέας προβλέπεται να αυξηθούν το επόμενο έτος.
- Σκεφτείτε τροφοδοσία για ειδικές εκδηλώσεις όπως γάμοι ή εκδηλώσεις δικτύωσης, ή συνεργασία με εταιρείες για την παράδοση μεσημεριανών γεύσεων στους υπαλλήλους.
- Συνεργαστείτε με εφαρμογές απορριμμάτων τροφίμων όπως το Food for All, το οποίο προσφέρει απούλητα γεύματα από τοπικά εστιατόρια με έκπτωση 50%, μειώνοντας τα απορρίμματα τροφίμων και μετατρέποντάς τα σε επιπλέον κέρδη. Σύμφωνα με τον ιστότοπό τους, το 90% των πελατών τους λένε ότι η συμμετοχή με το Food for All βελτιώνει την εικόνα της μάρκας μιας εταιρείας.
Ενισχύστε τα έσοδα από online παράδοση μέσω μάρκετινγκ
Το έξυπνο μάρκετινγκ θα σας επιτρέψει να προσεγγίσετε περισσότερα άτομα, να διατηρήσετε τους υπάρχοντες πελάτες και να αυξήσετε τις πωλήσεις.
Χρησιμοποιώντας μεσα ΚΟΙΝΩΝΙΚΗΣ ΔΙΚΤΥΩΣΗΣ ως μέρος για κοινή χρήση περιεχομένου μπορεί να μην επιταχύνει άμεσα τις πωλήσεις, αλλά θα το κάνει ενισχύουν την ευαισθητοποίηση της μάρκας και την ικανοποίηση των πελατών. Δημοσιεύστε δυναμικό και πρωτότυπο περιεχόμενο που μιλάει στο κοινό σας. Σκεφτείτε ένα blog για να αυξήσετε την επισκεψιμότητα στη σελίδα σας με άρθρα με οδηγίες, συνεντεύξεις με μέλη του προσωπικού ή κομμάτια σχετικά με την έμπνευση για το μενού σας.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε καταχωριστεί τοπικούς καταλόγους. Και βεβαιωθείτε ότι η έκδοση για κινητά του ιστότοπού σας φαίνεται εξίσου καλή με την επιφάνεια εργασίας. Πολλοί άνθρωποι θα χρησιμοποιήσουν τα τηλέφωνά τους για παράδοση και θέλουν μια άψογη ψηφιακή εμπειρία.
Στον ιστότοπό σας, θα θέλετε επισημάνετε τυχόν επαγγελματικές διαπιστεύσεις ή βραβεία. Συμπεριλάβετε κριτικές από εφημερίδες και περιοδικά για να φαίνονται πιο αξιόπιστα στα μάτια των νέων πελατών.
Όσο για τις φωτογραφίες, επενδύστε σε ποιοτικές εικόνες, ή κανένα απολύτως. Φωτογραφίες που δεν είναι επαγγελματικές μπορεί να είναι επιζήμιες για την εικόνα της επωνυμίας σας.
4. Υποστήριξη και διατήρηση: Κρατήστε τους πελάτες σας ευχαριστημένους και επιστρέψτε για περισσότερα
Η υψηλή ικανοποίηση των πελατών σημαίνει περισσότερες θετικές κριτικές και περισσότερες πωλήσεις.
Συνεχώς αξιολογήσει την εμπειρία του πελάτη και ενισχύστε το ταξίδι των πελατών μειώνοντας τυχόν τριβές στη διαδικασία ολοκλήρωσης αγοράς. Η διαδικασία παραγγελίας πρέπει να είναι εύκολη και ευχάριστη. Εξαλείψτε τυχόν περιττά βήματα που θα μπορούσε να απογοητεύσει έναν πελάτη και να οδηγήσει σε αποχώρηση. Η παροχή πολλαπλών επιλογών πληρωμής είναι ένας άλλος τρόπος για να μειώσετε τις εγκαταλείψεις.
Κρατήστε τους πελάτες σας ευχαριστημένους απαντά γρήγορα στα ερωτήματα. Μια σελίδα συχνών ερωτήσεων είναι ένα καλό μέρος για τους πελάτες να λαμβάνουν απαντήσεις και σταματά τα ερωτήματα από το να φράξουν τα κανάλια υποστήριξης.
Η διαχείριση των κριτικών πελατών είναι το κλειδί. Προωθήστε θετικές μαρτυρίες στη σελίδα προορισμού σας. Και βεβαιωθείτε ότι είστε απαντήστε γρήγορα σε δημοσιεύσεις και σχόλια σε ιστότοπους όπως το Facebook, οι Χάρτες Google και το TripAdvisor. Οι πελάτες εκτιμούν ότι νοιάζεστε για τις σκέψεις τους.
Ζητώντας ανατροφοδότηση μέσω ερευνών όχι μόνο θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τις υπηρεσίες σας, αλλά και θα δείξετε στους πελάτες ότι ενδιαφέρεστε για την εμπειρία τους.
Το να κάνετε τους πελάτες να επιστρέψουν στις υπηρεσίες σας σημαίνει χτίζοντας μια σχέση με αυτούς. Κάντε ό, τι μπορείτε για να συνεχίσετε τη συζήτηση. Ενημερώστε τους για τυχόν νέες προσθήκες στο μενού και δώστε τους εκπτώσεις αφοσίωσης ως κίνητρο. Στείλτε τους ειδικές προσφορές για εκδηλώσεις όπως τα γενέθλιά τους ή την ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου.
Μην το παρακάνετε όμως-δεν θέλουν να νιώθουν ενοχλήσεις.
Έναρξη διαδικτυακής παράδοσης τροφίμων: Συχνές ερωτήσεις
Πώς μπορώ να βελτιώσω το ηλεκτρονικό μου σύστημα παραγγελιών;Ένας βασικός τρόπος με τον οποίο μπορείτε να βελτιώσετε το ηλεκτρονικό σας σύστημα παραγγελιών είναι να κάνετε τη διαδικασία ψηφιακής παραγγελίας πιο αποτελεσματική, απρόσκοπτη και ευχάριστη. Αυτό σημαίνει ότι διασφαλίζετε ότι ο ιστότοπός σας είναι οπτικά ελκυστικός και διαισθητικός στη χρήση.
Ποιο είναι το καλύτερο διαδικτυακό σύστημα παραγγελίας τροφίμων;Το καλύτερο διαδικτυακό σύστημα παραγγελίας τροφίμων είναι το MenuDrive. Το MenuDrive είναι μια διαδικτυακή και κινητή πλατφόρμα παραγγελιών για εστιατόρια που θέλουν να δημιουργήσουν μια εξατομικευμένη εμπειρία παραγγελίας. Δημιουργούν το μενού σας για εσάς χρησιμοποιώντας τις πληροφορίες που παρέχετε και στη συνέχεια το συνδέετε στο σύστημα POS ή στο email σας.
Πώς μπορώ να αυξήσω τις πωλήσεις παράδοσης στο σπίτι μου;Για να αυξήσετε τις πωλήσεις παράδοσης κατ 'οίκον, πρέπει να επενδύσετε στην τεχνολογία για να ενεργοποιήσετε τις διαδικτυακές παραγγελίες. Διαβάστε τον οδηγό μας για το πώς να πάρετε το εστιατόριο σας στο διαδίκτυο για να δείτε ακριβώς πώς να αυξήσετε τις πωλήσεις. Το ψηφιακό είναι πλέον το πιο δημοφιλές μέσο για την τοποθέτηση παραγγελιών παράδοσης. Ρυθμίζετε διαδικτυακές παραγγελίες μέσω τρίτου μέρους όπως το Zomato ή μπορείτε να δημιουργήσετε μια διαδικτυακή εφαρμογή ή ιστότοπο παραγγελίας για κινητά για ενσωμάτωση με το POS σας.
Πώς μπορώ να δημιουργήσω ένα εικονικό εστιατόριο;Ένα εικονικό εστιατόριο είναι ένα εστιατόριο μόνο στο διαδίκτυο που εξυπηρετεί τους πελάτες αποκλειστικά μέσω παράδοσης. Για να δημιουργήσετε ένα εικονικό εστιατόριο, πρέπει πρώτα να αναζητήσετε έναν χώρο για να δημιουργήσετε την κουζίνα σας. Στη συνέχεια, πρέπει να κάνετε τα ίδια βήματα όπως θα κάνατε με τη δημιουργία μιας κανονικής υπηρεσίας παράδοσης εστιατορίου.
Ποια είναι τα οφέλη της διαδικτυακής παραγγελίας τροφίμων;Υπάρχουν πολλά πλεονεκτήματα στην online παραγγελία τροφίμων. Είναι βολικό και εύκολο για τους πελάτες. Μπορούν να παραγγείλουν όποτε θέλουν, ακόμη και όταν το εστιατόριο σας είναι κλειστό, μεγιστοποιώντας το χρονικό διάστημα για τις πωλήσεις. Και υπάρχει λιγότερος χώρος για λάθη σε σύγκριση με όταν το προσωπικό σημειώνει τις παραγγελίες μέσω τηλεφώνου.