Πολλοί από εμάς απολαμβάνουμε μια καλή τεκίλα.
Το ομαλό, βασισμένο σε αγαύη πνεύμα ήρθε να περικλείει όλα τα πράγματα της Λατινικής Αμερικής-ρίξτε σε ένα ποιοτικό μπουκάλι τεκίλα (και μερικές αμίγκο) και έχεις τον εαυτό σου α γιορτή.
Και, τι καλύτερη επιλογή από μία από αυτές παλαιότερες μάρκες τεκίλας στον κόσμο?
Από το 1795, ο Χοσέ Κουέρβο αποστάζει το ζαχαρούχο, επικαλυμμένο με εσπεριδοειδή και πιπέρι αλκοόλ, και ήταν πανταχού παρόν στα ράφια των ποτών όλων των λάτρεις της τεκίλας που σέβονται τον εαυτό τους από τότε.
Παρέχοντας το ένα πέμπτο της συνολικής προσφοράς τεκίλας στον κόσμο και πουλώντας 3,5 εκατομμύρια θήκες στις ΗΠΑ ετησίως, είναι απολύτως σαφές ότι όταν πρόκειται για την καλύτερη διάκριση τεκίλας, οι άνθρωποι μίλησαν.
Τιμές και μεγέθη μπουκαλιών José Cuervo
| Όνομα μπουκαλιού | Μέγεθος | Τιμή |
|---|---|---|
| José Cuervo Especial Silver | 750ml | $35 |
| José Cuervo Especial Gold | 750ml | $35 |
| José Cuervo Tradicional Añejo | 750ml | $40 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Platino | 750ml | $65 |
| José Cuervo Reserva de la Familia Reposado | 750ml | $120 |
Πού να αγοράσετε José Cuervo online;
Η ΕΠΙΛΟΓΗ ΤΩΝ ΣΥΝΤΑΚΤΩΝ: ΑΠΟΘΗΚΕΥΣΗ
Το ReserveBar ειδικεύεται σε κορυφαία οινοπνευματώδη ποτά, κρασί, μπύρα και σαμπάνια που παραδίδονται άμεσα σε ανταγωνιστική τιμή. Απολαύστε μια πολυτελή εμπειρία και ανώτερη εξυπηρέτηση πελατών.
Ψώνισε τώραΙστορία José Cuervo: Η αρχή του Casa Cuervo
Όπως πολλές από τις καλύτερες και πιο γνωστές εταιρείες αλκοόλ, έτσι και ο José Cuervo ήταν και παραμένει μια οικογενειακή επιχείρηση.
Στην πραγματικότητα, ο Jose Maria Guadalupe Cuervo y Montana έλαβε την πρώτη άδεια παραγωγής και διανομής τεκίλας με βασιλικό διάταγμα. Η οικογένειά του καλλιεργούσε το ανθισμένο φυτό μπλε αγαύης στη γη τους από το 1758. (Για όσους δεν γνωρίζουν ακόμη, το μπλε χυμώδες φυτό της αγαύης είναι το ακατέργαστο φυτό που αποστάζεται, για να γίνει στη συνέχεια τεκίλα).
Αφού λάβετε το πράσινο φως από Βασιλιάς Ισπανίας Κάρολος ΣΤ, το αποστακτήριο Cuervo άρχισε να παράγει νόμιμα τεκίλα εμπορικά.
Και έτσι, λέγεται, γεννήθηκε η βιομηχανία τεκίλας.
Αυτή τη στιγμή η επιχείρηση διευθύνεται από την οικογένεια Beckmann, οι οποίοι είναι άμεσοι απόγονοι του Don Jose Antonio de Cuervo.
Προφανώς, το «να το κρατήσεις στην οικογένεια» μπορεί να είναι μια συνταγή επιτυχίας. Φυσικά, βοηθά εάν αυτή η συνταγή είναι για μια από τις πιο δημοφιλείς τεκίλες στον κόσμο.
Η προέλευση έχει σημασία
Όπως γνωρίζουμε, υπάρχει μια απαίτηση να παράγονται σαμπάνια, κονιάκ και σκωτσέζικο ουίσκι σε συγκεκριμένες περιοχές για να ταξινομούνται ως τέτοια.
Το 1974, η τεκίλα απέκτησε το ίδιο κύρος. Η νομοθεσία, με το όνομα Προορισμός προέλευσης, υπαγορεύει η τεκίλα να ονομάζεται τεκίλα, πρέπει να γίνεται στο Χαλίσκο του Μεξικού.
Εάν εντοπίσατε την ασυνέπεια εκεί ("Εμ, γιατί ονομάζεται τεκίλα και όχι Χαλίσκο, τότε;"),
εκεί η πολιτεία του Χαλίσκο βρίσκεται μια πόλη με το όνομα … Τεκίλα, φυσικά. Η εκτεταμένη πόλη βρίσκεται στους πρόποδες του αδρανούς ηφαιστείου Τεκίλα και παράγει το 99% του συνόλου της τεκίλας στην αγορά.
Έτσι, Tequila, Jalisco είναι εκεί που θα συναντήσετε το αποστακτήριο La Rojeña (το οποίο μπορείτε να επισκεφθείτε και να περιηγηθείτε), το οποίο παράγει τεκίλα José Cuervo.
Για μια απόλυτα ολοκληρωμένη εμπειρία, μπορείτε ακόμη και ταξιδέψτε στο Cuervo Express στο ταξίδι 60 χιλιομέτρων μεταξύ της Γουαδαλαχάρα και της πόλης Τεκίλα.
Το δίωρο ταξίδι περνά σταθερά μέσα από χωράφια με γαλάζια αγαύη και κάτω από τις σκιές των πολυάριθμων γύρω ηφαιστείων. Ένα για τη λίστα κάδων, νομίζουμε!
Βαρέλι σε μπουκάλι
Το πρώτο βαρέλι της τεκίλας José Cuervo έφτασε στην Καλιφόρνια από το Σαν Μπλας το 1800Το Η επακόλουθη έκρηξη (ήταν πολύ δημοφιλής από την αρχή) οδήγησε την εταιρεία στην πρωτοποριακή ατομική εμφιάλωση του αλκοόλ, σε αντίθεση με τα μεγαλύτερα, δυσκίνητα βαρέλια.
Ωστόσο, πριν από την αποκάλυψη γυάλινα μπουκάλια, η τεκίλα στεγαζόταν σε κανάτες καλυμμένες με σχοινί που ονομάζονταν νταμαχουάνα, πριν περάσετε στο γυαλί για ευκολία στις διεθνείς μεταφορές. Το 1873, η πρώτη εξαγωγή του τρία γυάλινα μπουκάλια μεταφέρθηκε στα σύνορα του Μεξικού.
Πώς φτιάχνεται η τεκίλα José Cuervo
Η καλλιέργεια φυτών αγαύης, των οποίων οι καρδιές ή «πίνια» είναι το βασικό συστατικό της τεκίλας, είναι σίγουρα ένα μακρύ παιχνίδι. Κάθε γύρισμα απαιτεί περίπου επτά χρόνια ωρίμανσης, και σίγουρα αξίζει την αναμονή.
Ευτυχώς, ο José Cuervo διαθέτει τις μεγαλύτερες εκμεταλλεύσεις αγαύης στον κόσμο και βρίσκονται επίσης σε τέλεια τοποθεσία:
Στους πρόποδες του ηφαιστείου Τεκίλα με το πλούσια, ηφαιστειακά, και άρα πολύ καλλιεργήσιμα εδάφη, θα βρείτε ατελείωτες σειρές πάνω σε σειρές με το φυτό με γαλάζια απόχρωση.
Αφού αυξήθηκαν για επτά χρόνια, συλλέγονται τμήματα των γαλάζιων φυτών αγαύης. Οι πίνες τους αφαιρούνται και μεταφέρονται κανονικά στο αποστακτήριο La Rojeña.
Φτάνοντας στο αποστακτήριο
Μεταξύ 200 έως 300 τόνων πινάκια αγαύης σκουραίνουν το κατώφλι του αποστακτηρίου κάθε μέρα. Για σκοπιά, η Σφίγγα στην Αίγυπτο ζυγίζει περίπου 200 τόνους. Άρα, είναι αρκετά πολύ.
Τα πινιά μαγειρεύονται στο παραδοσιακή τεχνική, η οποία διαρκεί περίπου 36 έως 40 ώρες. Το μαγειρεμένο στοιχείο μαγειρέματος της διαδικασίας είναι ζωτικής σημασίας για τη βελτίωση της γεύσης της τεκίλας που προκύπτει.
Στη συνέχεια λαμβάνει χώρα μια διαδικασία φρεζαρίσματος τεσσάρων μερών, η οποία ανάγει ολόκληρο το piñas σε, τελικά, έναν ισχυρό χυμό.
Ζύμωση και απόσταξη
Το ακατέργαστο «μούστο» (τεκίλα-μιλάει για «χυμός») τοποθετείται στη συνέχεια σε δεξαμενές προκειμένου να λάβει χώρα η διαδικασία ζύμωσης. αυτό διαρκεί 50 έως 60 ώρες.
Ακολουθεί η απόσταξη, η οποία φέρνει όλο το παρασκεύασμα πολύ πιο κοντά στο πνεύμα που ονομάζουμε τεκίλα. Σε αυτό το σημείο, είναι μια λευκή τεκίλα που πίνεται πολύ (αλλά σίγουρα όχι ακόμα στα καλύτερά της!).
Γηράσκων
Όπως και με αμέτρητα άλλα αγαπημένα μας αλκοολούχα ποτά, η διαδικασία γήρανσης είναι απολύτως ζωτικής σημασίας για τη βελτίωση του σύνθετη ισορροπία γεύσεων τόσο απολαμβάνουμε.
Όπως είναι τυπικό σε κάθε γήρανση αλκοόλ, το ξύλο των βαρελιών παίζει εξαιρετικά σημαντικό ρόλο στην ανάπτυξη του προφίλ γεύσης της τεκίλας μέσα. Το ξύλο ψήνεται σε τρεις βαθμούς. ελαφρύ, μεσαίο και δυνατό.
Ο συγκεκριμένος βαθμός φρυγανίσματος καθορίζει στη συνέχεια το απόλυτες γεύσεις και αρώματα της τελικής, τελειοποιημένης τεκίλας.
Αφού γίνουν όλα αυτά, ήρθε η ώρα να σηκώσουμε ένα ποτήρι και να πούμε Salud!
Πώς να πιείτε μια τεκίλα José Cuervo
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, ο παραδοσιακός τρόπος για να πιείτε τεκίλα είναι δεν κατεβάζοντας το στυλ «shooter», με λάιμ και αλάτι. Αυτή είναι κατηγορηματικά και δεν αποτελεί έκπληξη μια δυτική προσέγγιση.
Αντιμετωπίστε την τεκίλα όπως θα κάνατε μια καλή Σκωτσέζα.
Καλύτερα να απολαύσετε πίνοντας από ένα κοντό ποτήρι, σε θερμοκρασία δωματίου, για να απολαύσετε τις γεύσεις.
Και, αν προτιμάτε να γλυκάνετε τη συμφωνία, ας το πούμε, ο καλύτερος τρόπος για να προχωρήσετε είναι να προσθέσετε sangritaΤο Πρόκειται για ένα μεξικάνικο μίγμα τύπου χυμού εσπεριδοειδών, ζεστής σάλτσας και χυμού ντομάτας.
Σερβίρετε σε ξεχωριστό ποτήρι και πιείτε ανάμεσα σε γουλιές τεκίλα. Οι γεύσεις του sangrita αναδείξτε τους πιπεράτους, εσπεριδοειδείς τόνους της τεκίλας.
Τα καλύτερα κοκτέιλ για να φτιάξετε με τον José Cuervo
Για πιο ήπια κατανάλωση, η τεκίλα José Cuervo απολαμβάνεται ευρέως ως κεντρικό συστατικό σε Μαργαρίτες, Tequila Sunrises και πολλά άλλα κλασικά κοκτέιλ.
Reposado Old Fashioned
Συστατικά:
- 60ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 10 ml σιρόπι ζάχαρης
- 2 παύλες Angostura bitters
- Πορτοκαλί στρίψιμο αίματος και κανέλα, για γαρνίρισμα
Συνταγές κοκτέιλ: Προσθέστε τα γλυκά και το σιρόπι ζάχαρης σε ένα ποτήρι Old Fashioned, στη συνέχεια προσθέστε πάγο και τεκίλα. Ανακατεύουμε καλά και γαρνίρουμε.
Τεκίλα σανράϊζ
Συστατικά:
- 60ml José Cuervo Especial Silver
- 120 ml χυμό πορτοκάλι
- 10 ml γρεναδίνη
- Πορτοκαλί σφήνα και κεράσι maraschino, για γαρνίρισμα
Συνταγές κοκτέιλ: Πάρτε ένα ψηλό ποτήρι και προσθέστε μια χούφτα πάγο. Ρίχνουμε την τεκίλα και το χυμό πορτοκαλιού και ανακατεύουμε. Ρίχνουμε σιγά σιγά τη γρεναδίνη και προσθέτουμε πορτοκαλί σφήνα και κεράσι για να γαρνίρουμε.
Η Cuervo Margarita
Συστατικά:
- 60ml José Cuervo Tradicional Reposado
- 30 ml φρέσκο χυμό λάιμ
- 30ml τριπλό δευτερόλεπτο
- Σφήνα ασβέστη, για γαρνίρισμα
- Αλάτι για το χείλος
Συνταγές κοκτέιλ: Προσθέστε πάγο, τεκίλα, triple sec και χυμό λάιμ σε ένα shaker κοκτέιλ και ανακινήστε καλά. Δαντέψτε την άκρη του κλασικού ποτηριού κοκτέιλ σας με χυμό λάιμ και στη συνέχεια πιέστε σε έτοιμο αλάτι. Σουρώνουμε πάνω από τον πάγο και γαρνίρουμε με λάιμ.
Συχνές ερωτήσεις σχετικά με την τεκίλα José Cuervo
Είναι ο José Cuervo μια καλή τεκίλα;Η José Cuervo είναι η τεκίλα με τις μεγαλύτερες πωλήσεις στον κόσμο. Παράγεται στην Τεκίλα του Μεξικού και είναι φτιαγμένο από γαλάζια φυτά αγαύης, και τα δύο είναι επιτακτικά για να ονομάζεται «τεκίλα». Αποτελεί το ένα πέμπτο της παγκόσμιας κατανάλωσης τεκίλας.
Είναι η José Cuervo πραγματική τεκίλα;Ναι, όλες οι τεκίλες José Cuervo θεωρούνται «πραγματικές» εκτός από τις Especiale. Δεν θεωρείται «πραγματική» τεκίλα, καθώς είναι 51% τεκίλα και 49% απόσταγμα ζαχαροκάλαμου και δεν έχει παλαιώσει. Αν και, όπως όλες οι τεκίλες της εταιρείας, είναι φτιαγμένο στη σωστή περιοχή και με το απαραίτητο φυτό μπλε αγαύης.
Τι είναι καλό να αναμειγνύεται με τον José Cuervo;Ο Χοσέ Κουέρβο είναι εξαιρετικός, καθώς παραδοσιακά απολαμβάνεται έτσι. Ωστόσο, συνδυάζεται πολύ καλά με γλυκούς, χυμούς εσπεριδοειδών όπως πορτοκάλι ή γκρέιπφρουτ, ή απλώς σόδα.